雪蓮果，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，味道甘甜可口，但是雪蓮果存放過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽、發(fā)黑的情況。雪蓮果的表面長(zhǎng)出了一些芽孢，并且數(shù)量不是很多，雪蓮果沒(méi)有變軟、沒(méi)有酒精異味的話，是可以繼續(xù)食用的。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果的芽苞可以吃嗎？

2、雪蓮果怎么保存不發(fā)芽？

3、吃了變質(zhì)的雪蓮果怎么辦？

4、如何購(gòu)買(mǎi)新鮮雪蓮果？

雪蓮果的芽苞可以吃嗎？

雪蓮果和土豆不同，長(zhǎng)出了的芽苞中也不會(huì)產(chǎn)生什么有害物質(zhì)，人體食用后也不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，但是，雪蓮果的芽苞口感較差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，所以一般不建議吃雪蓮果的芽苞。另外，發(fā)了芽的雪蓮果水分和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有大量的流失，食用價(jià)值大大降低，所以建議雪蓮果還是要盡早食用。

若是雪蓮果表面發(fā)芽嚴(yán)重，而且伴有發(fā)酵、腐爛的味道，雪蓮果變軟流汁的現(xiàn)象時(shí)，這樣的雪蓮果是不能繼續(xù)食用的，以免使身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀。

雪蓮果怎么保存不發(fā)芽？

適宜雪蓮果生長(zhǎng)的溫度約為18-24攝氏度，而冰箱冷藏層的溫度一般是在0-8攝氏度左右，所以雪蓮果放在冰箱冷藏保存，可以抑制雪蓮果的發(fā)育，能夠比較有效的防止雪蓮果出現(xiàn)發(fā)芽的情況。

吃了變質(zhì)的雪蓮果怎么辦？

1、多喝溫水

吃了變質(zhì)的雪蓮果后，常見(jiàn)的癥狀就是腹瀉、嘔吐，這些反應(yīng)會(huì)使體內(nèi)水分流失，而多喝溫水不僅能有效的為人體補(bǔ)充水分，而且還可以緩解身體的不適，平衡電解質(zhì)。

2、多休息

機(jī)體內(nèi)有幾道防御系統(tǒng)，有一定的自我修復(fù)能力，可以先喝點(diǎn)熱水后，再好好的休息一下，情況不是很?chē)?yán)重的話，是可以自行恢復(fù)的。

3、就醫(yī)檢查

如果吃了變質(zhì)的雪蓮果后，身體一直處于不適的狀態(tài)下，沒(méi)有半點(diǎn)好轉(zhuǎn)的跡象時(shí)，那么建議趕緊去醫(yī)院看看，以免引起嚴(yán)重的后果。

如何購(gòu)買(mǎi)新鮮雪蓮果？

1、看表面

雪蓮果屬于根莖類水果，一般要選擇表面平滑，沒(méi)有磕碰或者節(jié)、芽、坑之類的情況的。

2、看大小

雪蓮果應(yīng)選擇飽滿的，均勻狀的表面積與體積比相對(duì)較小，這樣果實(shí)水分含量豐富，味道更加甘甜。

3、看軟硬程度

新鮮的雪蓮果，手感比較硬，帶有軟軟手感的雪蓮果，說(shuō)明存放的時(shí)間較長(zhǎng)，不宜購(gòu)買(mǎi)。

總結(jié)：雪蓮果的芽苞不可以吃，雪蓮果發(fā)芽不像土豆發(fā)芽，會(huì)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，危害人體的健康，發(fā)芽雪蓮果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，能不能吃要視具體情況而定。