眾所周知，羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。那燉羊肉放什么藥材最好？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、燉羊肉放什么藥材最好？

2、燉羊肉湯放多少中藥合適？

3、羊肉湯一次喝多少合適？

4、羊肉湯什么時候喝比較好？

燉羊肉放什么藥材最好？

羊肉煲湯可以放陳皮、當歸、黃芪、人參等中藥材。

羊肉味甘性溫，歸胃、脾、腎經(jīng)，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇以及多種礦物質(zhì)成分，其營養(yǎng)價值是很高的，冬季的時候人體免疫力會降低，此時吃一些羊肉是很好的，燉羊肉的時候可以往里面放一些陳皮、當歸、黃芪、人參等中藥材，既可以增強調(diào)理效果，其次如果身體患有氣血虛虧等癥狀，將羊肉與這些中藥材一起燉湯喝，對其癥狀具有緩解作用。

但若是身體較于燥熱的，想要適量喝些羊肉湯，則適宜放一些涼性或平性的藥材予以中和羊肉的溫補，這樣才可利于營養(yǎng)吸收，身體健康，像枸杞、白芍、生地、何首烏、黨參、土茯苓、蓮子、淮山等

燉羊肉湯放多少中藥合適？

比例控制在10：1較為合適，即500克羊肉，放50克藥材為宜。羊肉湯中適量放些中藥不僅可以減弱羊肉的腥膻味，還能增強羊肉的滋補作用，通常比例在10：1較為合適，但不宜放多，否則藥材的味道掩蓋的羊肉的鮮味，非常影響羊肉湯的味道，跟喝中藥一樣，同時放多了藥材，尤其是溫補類藥材，喝了容易引發(fā)身體不適。

羊肉湯一次喝多少合適？

藥膳羊肉湯一次喝200克，即小飯碗較為合適。加入了各種中藥材的羊肉湯過于滋補，一般一次性不宜喝太多，而且也不能天天喝，需控制好量和食用頻率，建議一次喝200克，一天不超過400克，一周喝2—3次為宜，這樣既便于身體吸收營養(yǎng)，增強體質(zhì)，又避免浪費，甚至過量食用引發(fā)身體上火等不適癥狀的發(fā)生。

羊肉湯什么時候喝比較好？

早午喝比較好。藥膳滋補羊肉湯滋補性較強，不宜選擇臨睡前或晚飯的時候喝，不然其溫補燥熱的性質(zhì)會影響人不易入睡，降低睡眠質(zhì)量，應放在早午時分喝比較好，最佳是午餐食用，不僅可以補充一天的能量，提供活力，還能避免因食用后精神興奮，熱氣過盛而無時間散發(fā)。

總結(jié)：羊肉味甘，性溫，與其一同燉湯，比較適合放一些同樣性味溫補的食材搭配，可增強其補益功效，如：干姜、紅棗、桂圓、人參、鹿茸、當歸、黃芪、陳皮等。