黃鱔，又稱鱔魚、羅鱔、蛇魚、長魚，與前面介紹的鰻魚無親緣關(guān)系，它們分別屬于不同的種屬。黃鱔-年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。那孕婦可以吃黃鱔嗎？具體如下！

本文目錄

1、孕婦可以吃黃鱔嗎？

2、孕婦吃黃鱔注意什么？

3、黃鱔有什么營養(yǎng)價值？

4、吃黃鱔注意什么？

孕婦可以吃黃鱔嗎？

鱔魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，特別適用于身體虛弱、血氣不調(diào)、營養(yǎng)不良的孕婦食用，孕婦懷孕初期也可以吃，可增強抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收，因此，孕婦可以適當食用黃鱔。黃鱔中含有豐富的DNA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充懷孕期間胎兒發(fā)育所需的DNA。而經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

黃鱔體內(nèi)含有一種特有的“鱔魚素”，它能對人體起到調(diào)節(jié)血糖的作用，因此非常適用于患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還能預防孕婦妊娠高血壓。黃鱔含有能增進視力，促進皮膜新陳代謝的維生素A，孕婦可以食用鱔魚來補充維生素A促進自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

孕婦吃黃鱔注意什么？

1、挑選鱔魚時應選擇野生、無污染、聞起來沒有臭味的鱔魚；以鮮活鱔魚為宜，在宰后即刻烹煮食用。

2、孕婦本身對鱔魚過敏的，不要吃；患有瘙癢性皮膚病者忌食。

3、孕婦在食用鱔魚時要注意鱔魚不能和狗肉一起吃，容易使舊病復發(fā)。

4、孕婦在食用鱔魚時要注意鱔魚不能和菠菜一起吃，容易導致腹瀉。

黃鱔有什么營養(yǎng)價值？

1、黃鱔富含DHA和卵磷脂，它們是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)，故食用黃鱔有補腦健身的功效。

2、黃鱔含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的”鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。

3、黃鱔含豐富的維生素A，能增進視力、促進上皮組織的新陳代謝。

吃黃鱔注意什么？

宜:一般人群都可食用，特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用，風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化者也可多食。

忌:①黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者慎食。②黃鱔性溫，凡病屬虛熱，或熱證初愈者不宜食用。③黃鱔嘌呤含量較高( 75~ 150mg/100g)，高尿酸血癥、痛風患者應謹慎選擇。

總結(jié)：孕婦可以吃黃鱔，黃鱔中含有膽固醇，具有維持細胞的穩(wěn)定性、增加血管壁柔韌性、維持正常性功能、增加免疫力的作用。