海鮮是生活中非常常見(jiàn)的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也有許多需要注意的地方，那么吃海鮮痛風(fēng)怎么辦？吃海鮮痛風(fēng)如何緩解？吃海鮮是可能引起痛風(fēng)的，這主要是由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體的解決方法吧。

1、吃海鮮痛風(fēng)的原因

海鮮中含有大量的嘌呤和苷酸物質(zhì)，而很多食物中都含有較多的維生素B1，尤其是和海鮮一起喝的啤酒，一起食用更容易促進(jìn)嘌呤和苷酸物質(zhì)吸收，再經(jīng)過(guò)消化之后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，從而引起痛風(fēng)。

2、吃海鮮痛風(fēng)怎么辦

(1)大量飲水

血液中含有較多的尿酸鹽，是引起痛風(fēng)的主要原因，在吃海鮮之后大量的喝水，每天喝水量在2000ml~2500ml以上，能促進(jìn)尿酸排除體外，緩解痛風(fēng)。

(2)多吃蔬菜水果

蔬菜水果中含有較多的維生素A和維生素C，這兩種維生素都屬于強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，可減緩尿酸鹽的沉淀，但是需注意部分蔬菜水果中含有較多的草酸，不適合食用，比如菜花、菠菜、蘑菇以及柿子等。

(3)喝蘇打水

小蘇打?qū)儆谌鯄A性的食物，并且沒(méi)有毒性，也是中性，碳酸氫鈉和尿酸鹽會(huì)發(fā)生反應(yīng)，能促進(jìn)尿酸鹽溶解，緩解痛風(fēng)之癥。

3、怎么吃海鮮不會(huì)痛風(fēng)

海鮮中含有的嘌呤和苷酸是生成尿酸的主要物質(zhì)，海鮮在烹飪之前用開水進(jìn)行焯水，能有效的清除些海鮮中的嘌呤和苷酸，減少食用后你尿酸的生成，可預(yù)防痛風(fēng)。

4、哪些人不適合吃海鮮

1.海鮮多屬于寒涼性，食用會(huì)增加脾胃寒氣，容易消化不良，因此，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合食用。

2.海鮮含有大量的蛋白質(zhì)，也屬于高過(guò)敏食物，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人也不適合食用，以免引起過(guò)敏。

3.海鮮中含有較多的嘌呤和苷酸，容易引起痛風(fēng)，因此，有痛風(fēng)的人也不適合食用。

5、吃海鮮須知

1、海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣（鈣食品）等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

2、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

3、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油（油食品）腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

4、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò)，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。

5、海鮮維C同食會(huì)中毒

多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)，一般情況下，五價(jià)砷對(duì)人體是沒(méi)有害處的。理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素（維生素食品）C超過(guò)500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說(shuō)的“砒霜”），當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。

據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果（蘋果食品）或30個(gè)梨或10個(gè)橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜（蔬菜食品），才會(huì)大劑量地?cái)z入維生素C。如果經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)過(guò)程，食物中的維生素C還會(huì)大打折扣。因此，在吃海產(chǎn)品的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過(guò)上述的量是沒(méi)有危險(xiǎn)的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。

6、打包來(lái)的海鮮要冷藏

如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過(guò)充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

7、死貝類病菌毒素多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康（健康食品）造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

8、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。