很多人都是螃蟹的愛好者，因?yàn)轶π返娜赓|(zhì)非常鮮嫩，并且還具有很多不錯(cuò)的食用功效和營養(yǎng)價(jià)值，因此不少人平時(shí)都是十分喜歡吃螃蟹的，但是有的食物是不宜和螃蟹一起食用的，所以人們在吃螃蟹時(shí)需要格外注意。那么吃螃蟹不能吃什么？吃螃蟹的禁忌有哪些？

1、螃蟹搭配禁忌

螃蟹性寒，是一種高蛋白、高膽固醇食物，還具有藥用價(jià)值，但是吃螃蟹的時(shí)候要注意不要與以下食物同吃，否則會引起人體不適。

2、忌與冷飲搭配

螃蟹性寒涼，如果吃螃蟹后再吃冷飲，如冰水、冰激淋等寒涼之物，腸胃比較脆弱的人群會因?yàn)槟c胃溫度降低而導(dǎo)致腹瀉。

3、忌與柿子搭配

吃螃蟹的時(shí)節(jié)正是柿子熟了的時(shí)候，所以二者極易混吃，所以應(yīng)當(dāng)尤其注意。首先柿子、螃蟹都是屬寒涼，傷脾胃，體質(zhì)虛寒人群尤其不該吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉屬于高蛋白，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，不宜消化而且妨礙消化功能，讓食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象。

4、忌與花生仁搭配

螃蟹配一壺花雕酒再好不過，但有部分人還喜歡配上下酒菜花生米，但事實(shí)上花生米不宜與螃蟹同吃。因?yàn)榛ㄉ械闹竞扛?，而螃蟹中的膽固醇高，兩者同食容易出現(xiàn)消化不良引起的腹瀉。

5、忌與泥鰍搭配

泥鰍性溫補(bǔ)，螃蟹性冷利，兩者性味功效相反，不宜同吃。

6、忌與香瓜搭配

香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利，能除熱通便，但是與螃蟹同吃會損害腸胃，導(dǎo)致腹瀉。

7、忌與綠茶搭配

茶水尤其是綠茶和柿子一樣含有鞣酸，讓蟹肉蛋白凝固，茶水還會沖淡胃液，不利于消化吸收，也很有可能會引起腹痛、腹瀉。

8、不宜吃死蟹

如今流行網(wǎng)購螃蟹，在漫漫長途中，螃蟹死亡比較常見，螃蟹價(jià)錢不菲，有人或許會舍不得扔，但死蟹是千萬不能吃的。螃蟹屬于腐蝕性動(dòng)物，體內(nèi)有毒物質(zhì)比較多，死后有毒物質(zhì)會積聚擴(kuò)散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死后細(xì)菌滋長，所以不宜吃死蟹。

9、不宜吃生蟹

有人為了嘗到螃蟹的鮮味和補(bǔ)充營養(yǎng)，生吃螃蟹，這種做法是不可取的。螃蟹長期生活在淤泥里，細(xì)菌含量多，半熟或是腌漬的螃蟹、醉蟹都無法將細(xì)菌、寄生蟲等消滅干凈，所以生吃螃蟹容易受疾病侵襲。

10、一次不可過多

由于螃蟹中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)常吃的肉類、海鮮類食物，消耗這些蛋白質(zhì)需要大量的酶，體內(nèi)一時(shí)無法供應(yīng)與之等量的消化酶，一次食用過多螃蟹容易導(dǎo)致消化不良或者出現(xiàn)其他不適癥狀。

11、不宜囫圇吃蟹

吃蟹時(shí)千萬不可因?yàn)槊牢对谇岸鴣y嚼一氣，要注意清除蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮這四個(gè)有毒部位。

12、病人不宜吃

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛、以及腹瀉癥狀的病人吃蟹會導(dǎo)致病情加劇；

慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人，最好不要吃蟹，以免使病情加重。

蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血胳的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會加重病倩。

體質(zhì)過敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐，起風(fēng)疹塊。

13、蟹黃怎么食用

吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹黃擠出來食用。

1、有蟹黃是公蟹還是母蟹

蟹黃是屬于母蟹獨(dú)有的。有的人想要大閘蟹蟹黃多，在購買公蟹還是母蟹上犯了難，其實(shí)要吃到蟹黃，是一定要購買母蟹的，公蟹是沒有蟹黃的，公蟹中與母蟹蟹黃對應(yīng)的部位是白色的蟹膏。

2、如何區(qū)別公蟹和母蟹

區(qū)分螃蟹的公母在外觀上主要是觀察螃蟹肚臍。母蟹為圓臍，肚子下面的蓋比較寬大，而公蟹是尖臍，肚子下是細(xì)三角形的蓋。

3、什么樣的母蟹蟹黃多

想要買到蟹黃多的螃蟹，毫無疑問，首先要選擇大個(gè)的，因?yàn)槟感敷w內(nèi)蟹黃的形成是隨著母蟹年齡的增長而積累的，大個(gè)的螃蟹成長時(shí)間更長，累積的蟹黃更多。一般來說，一只2~3年的母蟹蟹黃才算比較多；

其次，將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。蟹黃多的好螃蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹腿，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。

4、什么時(shí)間吃螃蟹蟹黃多

民間諺語“九雌十雄”。這是講9月里雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月里雌蟹產(chǎn)卵，蟹黃減少，而雄蟹性腺發(fā)育最好、最美，黃白鮮肥。宜食雄蟹。所以農(nóng)歷九月吃蟹是蟹黃最豐滿的時(shí)候。