桂圓也就是龍眼，是很多人都吃過的一種水果，果實多汁，口感細膩爽滑，許多人都愛吃，一般桂圓剝?nèi)ネ鈿ぞ涂梢灾苯邮秤昧耍饒A的營養(yǎng)功效非常不錯，還具有一些食療作用，那么桂圓的吃法有哪些呢？桂圓的功效作用有哪些？一起來看看吧！

1、桂圓的功效和作用

桂圓可以療虛勞贏弱、血虛萎黃、失眠、健忘等多種癥狀，同時桂圓富有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、等多種微量元素，有很好的補身的保健作用，對于體弱貧血、年老體衰、久病體虛者及產(chǎn)后婦女吃一些龍眼是有很大的幫助的。

另外，需要注意的是，對于一些哮喘患者、有咳患者、痛風患者及孕婦是不能吃的，這樣會引起內(nèi)熱痰火及濕滯停飲、消化不良。而常人一天以6克為宜，不能吃太多。因為桂圓的糖分是比較高的。

2、桂圓有哪些吃法

下面介紹幾款桂圓的食療方法：

1、荔枝桂圓湯

原材料：鮮荔枝10枚，煉乳50克，桂圓肉20枚，冰糖50克。

制作方法：將荔枝、桂圓切成小塊，將湯鍋內(nèi)放入清水加熱，另用一鍋煮化煉乳。將煮化的煉乳倒入湯鍋，加入冰糖燒沸，待冰糖全部溶化，盛入湯碗，撒上荔枝和桂圓肉即可。

養(yǎng)生功效：此方具有養(yǎng)心定神，益氣補血的功效，適合身體虛弱、失眠、神經(jīng)衰弱和貧血者食用。

2、桂圓當歸雞肉湯

原材料：雞肉175克，桂圓肉10顆，當歸5克。姜片、蔥段、精鹽適量。

制作方法：將雞肉洗凈切塊，桂圓肉洗凈，當歸洗凈備用，湯鍋上火倒入水，調入精鹽、蔥段、姜片，下入雞肉、桂圓肉、當歸煲至熟透即可。

養(yǎng)生功效：桂圓能補益脾胃、養(yǎng)血安神，當歸有補血、活血之功效，雞肉可以溫胃補脾、益氣養(yǎng)血。此湯有著補身的功效，尤其適合虛弱女性食用。

3、桂圓的保存

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的龍眼都比較多，這時候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時需在保鮮膜上捅幾個空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風地方，此法保存龍眼可保存一個禮拜左右，食用時水果會更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對來說比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。