對(duì)于很多食品來(lái)說(shuō)，冰凍都可以延長(zhǎng)它們的保存時(shí)間。在冷凍（零下18℃）的條件下，存在的微生物比較少，而且大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保質(zhì)期也能得到盡可能的延長(zhǎng)，所以吃不完的楊梅是可以放在冰箱中冷凍保存的，這樣可以使楊梅保存較長(zhǎng)的時(shí)間。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、冷凍過(guò)的楊梅能不能吃？

2、凍楊梅要注意什么？

3、冷凍過(guò)的楊梅怎么吃？

4、楊梅冷凍可以保存多久？

冷凍過(guò)的楊梅能不能吃？

楊梅冰凍后是可以吃的。一般家用冰箱難以達(dá)到此條件，一般冰箱冷凍會(huì)破壞楊梅細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而使其口感大打折扣，長(zhǎng)期保存會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失。但如果只是為消暑，冷凍后及時(shí)食用也可以。

凍楊梅要注意什么？

1、楊梅冷凍之前要注意想用鹽水浸泡，將楊梅蟲去除之后在冷凍，因?yàn)槔鋬鲋髼蠲废x會(huì)失去活性，食用的時(shí)候就不能再出來(lái)，若是不介意食用楊梅蟲的話，可以不用鹽水浸泡。

2、楊梅清洗之后要晾干再放入冷凍室，因?yàn)楸鶋K的體積大于水份的體積，不晾干的話會(huì)出現(xiàn)撐破楊梅的情況，導(dǎo)致汁液外流。

3、凍楊梅的寒涼之氣很重，因此食用的時(shí)候要注意不能吃多，并且本身體質(zhì)不佳的人群更是不能食用。

冷凍過(guò)的楊梅怎么吃？

因?yàn)樵诶鋬霏h(huán)境下，楊梅中的水分會(huì)結(jié)成冰晶而刺破細(xì)胞膜，如果經(jīng)過(guò)解凍的話，細(xì)胞中的細(xì)胞液就會(huì)流出，不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，而且還會(huì)加速楊梅的變質(zhì)速度，所以冷凍的楊梅是不建議完全解凍后再食用的。

如果要吃的話建議可以稍微解凍幾分鐘，待楊梅能夠咬得動(dòng)的時(shí)候就吃，這時(shí)候的楊梅吃起來(lái)十分冰爽可口，像在吃果冰一樣，但脾胃虛寒的人群不建議食用。

楊梅冷凍可以保存多久？

楊梅屬于一種新鮮的水果，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其冰凍保存的話可以延長(zhǎng)楊梅的保質(zhì)時(shí)間，但冰凍條件下也同樣會(huì)存在一些“耐寒型”的細(xì)菌，如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)也同樣會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況。

而且隨著冰凍時(shí)間的延長(zhǎng)，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)發(fā)生一定的流失，所以是不建議冷凍太長(zhǎng)時(shí)間的，一般建議保存1-3個(gè)月左右的時(shí)間，最好不要超過(guò)3個(gè)月。

總結(jié)：楊梅是很常見(jiàn)的一種水果，它的味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，楊梅冷凍是很常見(jiàn)的一種保鮮方式！