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藍莓變紅還能吃嗎 怎么判斷藍莓壞了

大眾健康網(wǎng) 2023-05-31 00:40 藍莓變紅危害怎么鑒別

藍莓,酸甜多汁,嫩滑可口,果肉中富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等,有較高的食用價值,藍莓果皮呈深藍色或紫羅蘭色。在挑選藍莓的時候,首先可以看藍莓的顏色,如果藍莓呈藍色、深藍色或藍紫色,就是已經(jīng)成熟了,那藍莓變紅還能吃嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、藍莓變紅還能吃嗎?

2、怎么判斷藍莓壞了?

3、藍莓怎么洗才干凈?

藍莓變紅還能吃嗎?

成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴,如果直接吃的話,味道不好。

未成熟的藍莓味道就像青草的味道,吃未成熟的藍莓容易拉肚子,會對人體健康有害。未成熟的藍莓味道類似于小麥草的味道,有一種酸酸澀澀的味道,吃進嘴里會讓舌頭產(chǎn)生苦味。未熟的藍莓的十分難吃,建議不要吃未熟的藍莓,以免產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。壞了的藍莓中已經(jīng)滋生了大量的有害細菌,人體若是食用,其細菌侵襲人體各個器官,很可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應(yīng),嚴重者還可能會導致呼吸困難、胸悶等。若是出現(xiàn)上述不適者,建議可以進行適當催吐,并多喝溫水進行緩解,然后立即前往醫(yī)院就診,在醫(yī)生指導下行對癥治療。

怎么判斷藍莓壞了?

1、看顏色

新鮮的藍莓外表呈藍黑色,而且表面附有一層薄薄的白霜,如果藍莓沒有白霜,而且表皮有汁液溢出,甚至已經(jīng)有長白毛的情況,則表示存放時間過久,已經(jīng)開始腐壞變質(zhì)。

2、聞氣味

新鮮的藍莓有一股淡淡的清洗,而且氣味很不明顯,但是如果藍莓聞起來有明顯的腐味,一般多表示已經(jīng)壞了,不宜繼續(xù)食用。

藍莓怎么洗才干凈?

1、清水沖洗

野生藍莓營養(yǎng)豐富,果皮中含有大量的花青素,一般用清水稍微沖洗即可,如果藍莓果皮上有較多的泥沙、灰塵等雜質(zhì),可以用清水浸泡幾分鐘,再輕輕攪拌幾下,用清水沖洗干凈即可。

2、鹽水浸泡

藍莓在生長過程中,為了防治病蟲害,可能噴灑了農(nóng)藥,所以,藍莓用清水沖洗干凈后,還可以用淡鹽水浸泡,這樣能減少農(nóng)藥殘留,一般來說,浸泡5~10分鐘即可。

總結(jié):變紅的藍莓口感比較酸澀,一般不建議直接食用,而是加入其他的水果用來做沙拉或果汁飲用。

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