藍莓干，由新鮮藍莓干制而成的一種食物，在干制的過程中，藍莓中的水分含量、花青素含量、維生素含量等營養(yǎng)成分都會有所降低，因此新鮮藍莓的營養(yǎng)價值更高。但不可否認，藍莓干也是可以用來泡水喝的，那藍莓干泡水要用開水嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、藍莓干泡水要用開水嗎？

2、藍莓干泡水喝注意什么？

3、藍莓干每天吃多少合適？

4、如何辨別真假藍莓干？

藍莓干泡水要用開水嗎？

藍莓干中保留了一定的維生素及花青素，這些物質(zhì)不耐高溫，在高溫下易失去活性，降低藍莓的食用價值，因此，一般建議藍莓干用60度以下的水沖泡食用為宜。

藍莓干泡水喝注意什么？

1、不宜用開水泡。藍莓干用開水沖泡，容易破壞花青素及維生素的含量，降低藍莓的食用價值。

2、泡水后顏色很深的不宜食用。雖然藍莓中的花青素是一種水溶性色素，但一般都是比較自然的顏色，如果放了10顆左右，顏色很深，不太正常的話，那么很有可能是加了人工合成色素，不宜食用。

3、不宜放太久。水在自然狀態(tài)中放久了本身就易滋生細菌、吸取灰塵，降低水的品質(zhì)，而藍莓干中的營養(yǎng)成分豐富，泡水后放久了更加容易降低水的品質(zhì)，因此，一般建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝為宜。

4、糖尿病人少喝。藍莓干中的糖分含量豐富，容易被人體吸收，使血糖升高，不利于血糖的控制。

藍莓干每天吃多少合適？

每天吃10-20粒干藍莓即可。

干藍莓含有豐富的維生素、花青素及多種礦物質(zhì)元素，適量食用對他人體健康具有一定的幫助，但如果過量食用則會事得其反，因為干藍莓中含有的糖分比較高,食用或多容易導致身體內(nèi)的前列腺素含量升高,這種物質(zhì)會刺激子宮收縮,還可能會導致體內(nèi)血糖升高，不利于人體健康，所以一般建議每天食用10-20顆干藍莓即可。

如何辨別真假藍莓干？

1、外形。藍莓干的外形雖然與新鮮藍莓有所不一樣，但還是保持了藍莓基本外形，不宜購買那些看起來很亮的藍莓干。

2、用水泡。用水泡藍莓干，如果水的顏色很深或表面有漂浮物，那么這樣的藍莓干就很有可能是假的，不宜購買。

3、口感。藍莓干的一般是酸甜適中的，如果藍莓干吃起來很甜的話，那么可能是添加了甜味劑，不宜購買很甜的藍莓干。

4、價格。藍莓干的價格十分昂貴，如果看到有便宜的藍莓干，那極有可能是假的，切記不要貪小便宜購買。

總結(jié)：藍莓干中的花青素不耐高溫，屬于熱敏性成分，在高溫下易被分解破壞，失去其活性，因此，一般建議，藍莓干泡水的溫度控制在60度以下為宜。