土豆是生活中再常見不過的蔬菜了，土豆的做法有非常多，平時比較多的是炒土豆、燉土豆、炸土豆，都非常美味，咖喱土豆也是一種土豆的做法，能夠豐富土豆的味道，口感咸香，那么咖喱土豆的做法是什么呢？咖喱土豆有什么營養(yǎng)價值呢？

1、咖喱土豆

食材：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g、豌豆50g、油適量、黃油適量、咖喱2塊

做法

1、豌豆解凍之后，并且洗干凈。

2、土豆去皮切成滾刀塊。

3、洋蔥切約0.8厘米大小的丁。

4、胡蘿卜洗凈切成小丁。

5、將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊。

6、把土豆炸成黃色，撈出控干凈油。

7、煎鍋內(nèi)加入黃油燒熱。

8、下入洋蔥丁炒香。

9、接著下胡蘿卜丁繼續(xù)煸炒均勻。

10、在鍋里加入少許水，燒開。

11、下入炸好的土豆塊。

12、用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，接著加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化。

13、最后加入豌豆，繼續(xù)烤制10分鐘，土豆酥爛即可關(guān)火享用。

2、營養(yǎng)價值

1、咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。

3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

3、咖喱雞怎么做

（1）先將雞洗凈，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和姜片，拌勻腌制30分鐘。

（2）土豆和胡蘿卜去皮，都切成塊；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成塊；姜去皮切成片。

（3）加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白。

（4）倒入土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉。

（5）將咖喱粉全部倒入鍋內(nèi)拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘，直至水分差不多收干。

（6）揭蓋后，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤。