日常長胖的主要原因就是因為高熱量食物吃的太多，或者沒有節(jié)制的飲食導致熱量攝入過多。在食物熱量方面，一般肉食的熱量都比較高而素食較低，但是不是說真的只吃素就不會長胖呢？實際上并非如此。那么素食減肥誤區(qū)有哪些？怎么吃素食能夠減肥瘦身？

1、素食減肥誤區(qū)

1、以為所有蔬菜一樣好。

對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、“素油”比動物油好。

不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

3、素食就一定要以生冷食物為主。

一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。

4、烹調(diào)中沒有控制油脂和糖鹽的數(shù)量。

油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。

很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。

5、吃過多的水果而沒有減少主食。

很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數(shù)量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調(diào)味時加入大量奶酪粉，這也會增加膳食中的熱量。

6、奶類、豆類或豆制品不足。

廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質(zhì)，還要從中補充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素AD；嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)來源，忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。

2、局部減肥法

1.端坐時挺直腰背

很多人都覺得減肥是件很困難的事情，其實減肥并沒有大家想象中的那么困難，尤其是瘦腰，只要能糾正坐姿，堅持挺胸收腹，就能收到很不錯的瘦腰效果，隨時提醒自己挺胸、縮腹、直腰、坐如懸鐘，哪怕是不能始終保持，想起來就做，都有可能從肚子上減去2斤或更多累贅的脂肪。

2.轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)呼啦圈

看電視的時候順便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)呼啦圈吧，轉(zhuǎn)呼啦圈沒小時差不多每千克可消耗5大卡熱量，以45公斤的體重為例，一小時大約可消耗45(公斤)x5大卡=225卡的熱量，只要能堅持做下去，一定能變成一個細腰美女。

3.做個勤快的女人

想減肥的話，就不要總是麻煩鐘點工和各種家用電器了，要洗衣服的話，就自己動手洗，飯后清理廚房、拖地板、擦擦家具……這些家務活不僅可以避免你飯后坐著或躺著的不好習慣，還能避免脂肪囤積在你的小肚子上，讓你輕松減去小肚腩，快速實現(xiàn)瘦腰的效果。

4.每天至少吃3個蘋果和3兩蔬菜

要想減小腹往往會伴著全身減肥，要想瘦全身，控制總熱量的攝入就顯得非常必要了，要想控制總熱量，水果和蔬菜就顯得非常必要了，不僅可以讓你產(chǎn)生很好的飽腹感，還能讓你減少吃甜品的欲望，此外，多吃富含纖維的食物，可以有效治療便秘，便秘往往是導致你小肚腩凸起的元兇之一，這樣一來，瘦去小肚腩就是情理之中的事情了。

5.每天八杯水，少喝碳酸型飲料

每天早起之后喝上一杯白開水，可以加速腸胃的蠕動，把前一夜體內(nèi)的垃圾、代謝物排出體外，減少小肚腩出現(xiàn)的機會。盡量少喝碳酸飲料等含糖量高的飲料，里面所含的高熱量會讓你的肚子如吹氣球一樣鼓起來的。

6.不喝酒

無論是什么樣的酒，啤酒、雞尾酒、白酒，還是其他形式的酒精飲料，都是造成你腹部贅肉堆積的兇手，酒雖然不含脂肪，但是卡路里不低，一杯200ml左右的酒精飲料，熱量可達到100千卡。經(jīng)常喝酒，會提高你體內(nèi)的皮質(zhì)醇水平，這種強力的荷爾蒙恰恰是小腹儲存脂肪的幫兇。

7.仰臥起坐

如果想減掉腹部的贅肉，就要控制好仰臥起坐的節(jié)奏，不要一開始就做太多的仰臥起坐，這樣做很容易導致肌肉酸疼。切忌貪求量多的做法，可以慢慢地從一分鐘五次開始，然后慢慢往上增加，直到每分鐘可以做30次左右即可。一定要注意的是，用腰部用力，只有這樣，才能有效瘦腰。