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怎樣飲食才能遠(yuǎn)離脂肪肝?脂肪肝患者平時(shí)吃什么比較好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 14:34 脂肪肝肝臟消化腸道

脂肪肝是一種比較常見的疾病,生活中很多人都會(huì)患脂肪肝,一般脂肪肝患病原因與日常飲食有很大的關(guān)系,當(dāng)然也有的人是因?yàn)橄忍煨缘脑蛩拢灾靖位颊咂綍r(shí)要注意飲食。那么,怎樣飲食才能遠(yuǎn)離脂肪肝?脂肪肝患者平時(shí)吃什么比較好?

怎樣飲食才能遠(yuǎn)離脂肪肝?脂肪肝患者平時(shí)吃什么比較好?(1)

1、脂肪肝患者日常飲食

1、戒酒

對(duì)于脂肪肝患者,戒酒是毋庸置疑的。酒精被攝入后,90%以上都是由肝臟代謝的。酒精在肝臟內(nèi)先代謝為乙醛,最后代謝為乙酸。乙醛會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生很大的損害,脂肪肝患者的肝臟已經(jīng)受損,如再飲酒,就會(huì)加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發(fā)展的進(jìn)程。

2、多食清淡

應(yīng)選擇低熱量的食物,以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗;限制脂肪和碳水化合物攝入,也不宜多時(shí)含糖或含鹽類較高的食物;多吃一些如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等高蛋白食物。

3、忌食辛辣

脂肪肝患者最好忌食辛辣等刺激性食物,例如如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

4、控制膽固醇的攝入

脂肪肝患者需嚴(yán)格控制膽固醇的攝入,不宜多食動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃等。同時(shí)魷魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物,所以脂肪肝患者必須限制食用。

2、膳食助你遠(yuǎn)離脂肪肝

一、芹菜清湯

食材:芹菜250克

調(diào)味料:冰糖

做法:

1、芹菜洗凈,切段,放攪拌機(jī)攪汁備用;

2、取白紗布,倒入芹菜汁,過濾;

3、鍋加水,倒汁煮沸,加冰糖,糖化即可食用。

食療功效:芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維,能為脂肪肝患者提供機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)膽固醇的排泄。

二、山藥牛肉湯

食材:胡蘿卜、土豆、山楂各30克,山藥200克,牛肉300克

調(diào)味料:醋、鹽、味精適量

做法:

1、山藥、土豆、胡蘿卜洗凈去皮,切成小丁,山楂放清水浸泡2小時(shí);

2、牛肉洗凈,鍋放水燒開,放入牛肉煮10分鐘后撈出,洗凈切塊備用;

3、取瓦罐,先放牛肉與山楂,用小火慢燉1小時(shí)后取出山楂,放入其他食材,加鹽繼續(xù)燉30分鐘,然后放味精調(diào)味即可。

食療功效:牛肉的蛋白質(zhì)含量很高,但脂肪的含量卻很低,脂肪肝患者,不必?fù)?dān)心,因吃牛肉而加重病情;山藥中的脂肪含量也很低,幾乎為零,山藥中含有的淀粉酶消化素,能分解蛋白質(zhì)和糖,避免脂肪大量堆積;山楂是一種酸中帶甜的水果,克起到增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化的作用。

三、姜片蒜苗湯

食材:姜5片,蒜苗100克

調(diào)味料:鹽

做法:

1、蒜苗、姜洗凈,蒜苗切段備用;

2、鍋加水,燒開,放姜片、蒜苗,煮一會(huì)兒,等蒜苗熟透后加鹽調(diào)味即可。

食療功效:蒜苗能為脂肪肝患者提供所需的營(yíng)養(yǎng)成分,常喝此湯,可緩解病癥帶來的不適。

3、脂肪肝冬季飲食原則

1、蛋白質(zhì)要充足。蛋白質(zhì)能幫助肝內(nèi)脂肪運(yùn)轉(zhuǎn),故攝入量要高,按標(biāo)準(zhǔn)體重每千克1.2-1.5克供給。蛋白質(zhì)可選用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐絲以及豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、魚、蝦等。食用時(shí)可將肥肉剔去。

2、限制脂肪的攝入,供給脂肪的標(biāo)準(zhǔn),每千克體重為0.5-0.8克。要同時(shí)限制高膽固醇食品,如腦髓、魚子、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。蛋黃每天不應(yīng)超過2個(gè),以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時(shí)盡量少用油或不用油,或只用少量植物油,如豆油、葵花子油、芝麻油、花生油、菜油等。以保證低脂肪。烹調(diào)方法忌用煎炸,可采用蒸、煮、燉、汆、熬、拌等少油或不用油的烹調(diào)方法。如燉瘦肉、拌豆腐等。每天擁有量不得超過10克。

3、糖量也要有所控制,每天每千克體重供給2-4克。除不吃甜食外,休息情況下每天糧食不應(yīng)超過250克。

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