魔芋是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味口感同時(shí)還具有不錯(cuò)的食用功效和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在日常生活中不少人都十分喜歡吃魔芋。然而其中不少人食用魔芋的目的并不是為了吸收營(yíng)養(yǎng)，而是為了減肥。那么魔芋可以減肥嗎？吃魔芋減肥嗎？

1、魔芋的營(yíng)養(yǎng)成分

魔芋常年生長(zhǎng)在疏林下，是一種有益的堿性食品，酸性食物攝入過(guò)多的人，可以適當(dāng)吃一些魔芋來(lái)平衡酸堿，魔芋淀粉含35%，蛋白質(zhì)占3%，鉀，磷，硒等礦物質(zhì)及維生素含量也比較豐富，魔芋中含有30%葡甘露聚糖，這是人體所需的魔芋多糖，有抗癌防癌的功效。

2、吃魔芋能減肥嗎

吃魔芋能減肥，魔芋富含多種微量元素，脂肪少，熱量低，纖維素豐富，在古代有魔芋“去腸砂”之稱，所有在減肥的人是可以吃一些魔芋來(lái)幫助減肥的。

3、為什么吃魔芋減肥

為什么吃魔芋能減肥呢，最關(guān)鍵的因素來(lái)自于魔芋中的兩種物質(zhì)，葡甘聚糖和膳食纖維。

1、葡甘聚糖是一種具有強(qiáng)大膨脹力的物質(zhì)，進(jìn)入人體后，可以增加飽腹感，消除饑餓，因?yàn)樵隗w內(nèi)的消化速度很慢，所以能減少人的食量，控制體重；

2、魔芋中的膳食纖維可以加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，加速排便，縮短食物在常道內(nèi)的停留時(shí)間，給機(jī)體排毒減重。

4、魔芋減肥食譜

(1)番茄燴魔芋

做法：嫩魔芋熱水焯熟并切碎，油鍋中加入橄欖油，放入蒜片爆香，再加入少許洋蔥碎末，放入魔芋，同時(shí)將番茄煮爛至濃稠狀時(shí)，放入魔芋中，加水煮3分鐘左右，放鹽和胡椒粉調(diào)料，撒入芝士粉即可。

功效：熱量低，膳食纖維豐富，開(kāi)胃消食。

(2)魔芋片

做法：將魔芋切成薄片，用水焯一下后排在碟子上，用2勺醬油，一勺橄欖油，半勺檸檬汁混合制成醬汁，淋在魔芋上，將小番茄切開(kāi)后擺在魔芋上，最后將椰菜葉水焯一下，放在魔芋上即可。

功效：酸爽滑膩，補(bǔ)充維C，減肥降脂，排毒養(yǎng)顏。

(3)黃瓜魔芋

做法：黃瓜洗凈切絲，魔芋，胡蘿卜切絲后焯熟，將黃瓜絲，魔芋絲，胡蘿卜絲鹽，醬油，蒜泥，蔥花，姜末和香油拌勻即可。

功效：清涼爽口，開(kāi)胃促消化，是夏日涼菜佳品。

5、哪些人不適宜吃魔芋

魔芋雖好，但是不是人人都宜食用；魔芋是寒性食物，傷胃不好或有傷寒感冒的人要少食；魔芋是發(fā)物。有皮疹，紅疹，皮膚瘙癢等皮膚病的人不宜食用。

6、基本功效

1、排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。

2、減肥：熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時(shí)不會(huì)增肥，無(wú)須刻意節(jié)食，便能達(dá)到均衡飲食從而理想減肥效果。（中國(guó)體育界和香港各界人士對(duì)此點(diǎn)十分推崇）。

3、通便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見(jiàn)影，（在日本有"腸道清道夫或鐵掃耙"之美譽(yù)）。

4、潔胃：大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。

5、疾病防治：天然甘露聚糖被醫(yī)學(xué)界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴(kuò)張血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。

6、防糖尿?。耗в笾械闹参锢w維被醫(yī)學(xué)證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對(duì)控制、預(yù)防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

7、平衡鹽份：魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。（營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下）。

8、補(bǔ)鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。