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喝酸奶要注意什么健康問題?適當(dāng)喝酸奶的益處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:32 酸奶零食膳食

酸奶是生活中很常見的零食食物,適當(dāng)喝酸奶能夠為健康帶來很多的好處,但是喝酸奶也有許多注意事項,那么喝酸奶時要注意什么事項?適當(dāng)喝酸奶的益處有哪些?下面就來詳細的了解如何健康的喝酸奶,以及其他需要注意的事項有哪些吧。

喝酸奶要注意什么健康問題?適當(dāng)喝酸奶的益處有哪些?(1)

1、喝酸奶的好處

1.促進消化。酸奶能夠促進胃液分泌,從而達到提高食欲以及加強消化的功效。

2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌,這種物質(zhì)不僅可以維護腸道的正常功能,同時還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì),從而達到防癌的功效。

3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量,減少心血管病癥發(fā)生的危險。

4.維護腸道菌群。酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)細菌平衡,增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌,抑制某些有害細菌的繁殖,抑制有害菌對腸道的入侵。

5.防止便秘。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,來促進腸道蠕動及菌體大量生長,以此來改變滲透壓,從而防止便秘。

6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌,它可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。

7.避免乳糖不耐癥。對于喝牛奶會脹肚的乳糖不耐癥具有緩和作用,酸奶不但含有牛奶中的全部營養(yǎng)成份并且比牛奶更利于人體吸收。

8.強化鈣質(zhì)的吸收,避免骨質(zhì)疏松。酸奶中的鈣濃度極易吸收,是人體最好的鈣來源。

2、喝多少酸奶好

有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,這可能造成體重增加。因為酸奶本身含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。

對于健康的人來說,每天喝一兩杯,即一天大約食用250-500g是比較合適的。最好飯后半小時到一個小時飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。

3、酸奶能加熱嗎

酸奶不能加熱喝。酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的味道消失,連營養(yǎng)價值也會損失殆盡。

4、喝酸奶需注意

1.要鑒別品種。目前市場上,有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。

2.要在飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值則在2以下,如這時飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。

3.飲后及時漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導(dǎo)作用。故為了有效預(yù)防齲齒,飲用酸奶后要及時漱口。

4.不要與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

5.酸奶不可隨意搭配。酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內(nèi)添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。

6.不要給嬰兒喂食。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

5、如何選購酸奶

首先,消費者要仔細看清產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全,特別是配料表和產(chǎn)品成分表,以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶,選擇適合于自己口味的品種,再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少,選擇自己需要的產(chǎn)品。

其次,酸奶和酸牛奶飲料不同,酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低,一般都在1.5%以下,所以還要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

另外,由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短,一般為兩星期左右,且需在2攝氏度至6攝氏度的環(huán)境中保存,否則容易變質(zhì),因此選購酸牛奶應(yīng)少量多次。

6、酸奶存儲需知

酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料,保質(zhì)期短則數(shù)日,長的可達20天。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝,0-4°C低溫冷藏,保質(zhì)期為7天,杯裝酸奶采用2-6°C冷藏,保質(zhì)期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏,保質(zhì)期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存,保質(zhì)期可達8個月。

由于酸奶不含防腐劑,如果保存條件不好,酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖,產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高,酸奶的口感變得過酸,嚴重時酸奶會變質(zhì)。因此,夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境,最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。

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