羊肉是生活中很常見的肉類食物，適當(dāng)吃羊肉能夠為健康帶來不少的好處，但是吃羊肉也有許多禁忌要注意，如果吃羊肉的方式不當(dāng)，對健康的危害也是比較大的，因此吃羊肉前需要了解其禁忌，這樣才能避免吃羊肉對健康帶來不利的影響。

1、吃羊肉的注意事項

羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。

如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。

特別提示：

1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

3.另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

5.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

6.羊肉溫?zé)岫?，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

2、羊肉不能和什么一起吃

1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

3、豆醬。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾?！倍贯u是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮黄鹗秤?，容易?dǎo)致“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進(jìn)食，可導(dǎo)致消化不良，腹脹肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

6、梨。兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。

羊肉這種食物在冬季是非常適合吃的，具有溫補效果的肉類食物可以緩解冬季容易出現(xiàn)的各種不適，而且還能為健康帶來許多其他的好處，但是吃羊肉的禁忌不能忽視，否則也會對健康帶來許多不利的影響，所以吃羊肉的時候了解其禁忌很重要。