經(jīng)常聽家里人說,打了霜的白菜才是最好吃的,而那些大棚里面種植的白菜,還沒有外面那種被霜打過的白菜好吃,所以每天冬天媽媽去菜場買菜,總是喜歡買些打霜的蔬菜,比如菠蘿、白菜、菠菜、芹菜等,那么這到底是什么原因呢?為什么打了霜的白菜反而好吃呢?
近年來,越來越多的大棚蔬菜出現(xiàn),人們不斷的在研究蔬菜的種植方法,所以現(xiàn)在我們一年四季都可以吃到各種蔬菜,甚至一些反季節(jié)的蔬菜也能吃到,就是得益于大棚蔬菜,但是有些蔬菜,其實在冬天被打霜了的才更好吃,尤其是經(jīng)過雪天的洗禮之后,味道更香甜,這主要是因為白菜等其他蔬菜在冬天,為了防止自身被凍傷,也會保護自己,于是它們會將身體內(nèi)的淀粉通過淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖酶,然后進一步轉(zhuǎn)化成葡萄糖,使得細胞液中的糖分增加,從而更加抗寒,以至于在寒冷的下雪天氣細胞也不至于被破壞,所以含有葡萄糖的白菜有了甜味,自然就好吃多了。
白菜雖然看起來并不起眼,是日常生活中,最為常見的蔬菜,幾乎一年四季都有,但是秋冬季節(jié)的白菜卻格外的好吃,而且營養(yǎng)也十分豐富,其含有豐富的粗纖維,可以促進腸蠕動,提高消化功能,促進排便,可以防治便秘,還可以預(yù)防腸癌等腸道疾病。另外白菜還富含維生素C和E,對皮膚也有一定的抗氧化作用。最后,研究發(fā)現(xiàn),白菜含有某些微量元素,可以有效預(yù)防女性乳腺疾病,尤其是乳腺癌。
白菜的吃法有很多,清炒、燒、涮、腌制、涼拌等都可以,雖然說每個人的口味不同,但是白菜其實清炒,加點蒜末和少許鹽,味道就非常好了,既可以保留住白菜的營養(yǎng)成分,又可以保持色香味俱全,可謂是原汁原味,當(dāng)然,也可以和香菇、火腿、肉、蝦米、栗子等一起燒制,味道也是極好的,但千萬不要擠掉白菜中的汁液,以免營養(yǎng)流失,另外如果白菜已經(jīng)腐爛了,那就千萬不要吃,因為腐爛的白菜,具有一定的毒性。對啦,白菜無論是怎么做,都不要燙的太爛,太熟了,那樣就會失去嚼勁,不好吃了。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起