雞蛋是生活中非常常見(jiàn)的食物，在許多常見(jiàn)菜肴中都可以看到雞蛋的身影，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，常吃自己對(duì)人體好處多，不過(guò)吃雞蛋也有一些需要注意的地方，有些食物不適合和雞蛋一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低還有可能對(duì)健康造成不利影響。

1、雞蛋相克的食物

1、紅薯和柿子

紅薯和柿子都是與雞蛋相克的食材，平時(shí)他們不能搭配在一起吃，如果把雞蛋和紅薯放在一起吃，會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的腹痛，而雞蛋與柿子一起吃時(shí)，則會(huì)引發(fā)腹瀉或者產(chǎn)生結(jié)石。

2、菠蘿和雪蓮果

雞蛋與菠蘿和雪蓮果等水果也是相克的存在。雞蛋與菠蘿一起吃時(shí)，會(huì)讓它含有的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸相結(jié)合，產(chǎn)生人體不能消化的塊狀物質(zhì)，容易引發(fā)消化不良，而雞蛋與雪蓮果一起吃時(shí)，也會(huì)讓它含有的蛋白質(zhì)遭到破壞，不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收與利用。

2、雞蛋相宜的食品

1、辣椒

辣椒是雞蛋的理想搭檔，不論是干辣椒還是青椒，都可以和雞蛋放在一起吃，而且他們與雞蛋搭配在一起吃，有利于人體對(duì)多種維生素的吸收，能讓營(yíng)養(yǎng)更均衡更全面。

2、百合

百合也是雞蛋相宜的食品，他們是一對(duì)理想搭檔，平時(shí)把雞蛋和百合一起做湯喝，既能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，又能滋陰潤(rùn)燥，也能清心安神，他對(duì)人類的煩躁，抑郁，以及失眠和記憶力減退等不良癥狀都有明顯緩解作用。

3、韭菜

雞蛋和韭菜也是一對(duì)兒理想搭檔，不論是炒食還是做餡，味道都特別好，而且它們還有的營(yíng)養(yǎng)成分能相輔相成，易于人體吸收和利用，能促進(jìn)人體代謝，也能提高身體免疫力，更能補(bǔ)腎行氣，能起到壯陽(yáng)強(qiáng)腰的重要功效。

3、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥。

6、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

上面為大家介紹了一些和雞蛋相克的食物，還有和雞蛋適宜搭配的食物，大家平時(shí)在吃雞蛋的時(shí)候需要注意了，注意雞蛋的飲食搭配，雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，不過(guò)吃雞蛋也要注意適量的吃，一天之內(nèi)不要吃太多，適量吃對(duì)身體才最好。