均衡飲食是指選擇多種類和適當(dāng)分量的食物，以便能提供各種營(yíng)養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。那么，膳食纖維是什么食物？下面大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧。

本文目錄

1、膳食纖維是什么食物

2、每天需要多少膳食纖維

3、高膳食纖維的食物

膳食纖維是什么食物

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。但是在膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素卻并列。

最初沒有“膳食纖維”這個(gè)名詞，而只有“粗纖維”。粗纖維曾被認(rèn)為是對(duì)人體起不到營(yíng)養(yǎng)作用的一種非營(yíng)養(yǎng)成分。
但是隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)家深入研究粗纖維吃多了會(huì)影響人體對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)并認(rèn)識(shí)到這種“非營(yíng)養(yǎng)素”與人體健康密切相關(guān)，它在預(yù)防人體的某些疾病方面起著重要作用，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到“粗纖維”的概念已不適用，因而將粗纖維一詞廢棄，改為“膳食纖維”。

每天需要多少膳食纖維

每天需要多少膳食纖維

成人需要每天應(yīng)該攝入25-30克膳食纖維。膳食纖維為人體所必須的物質(zhì)，但是補(bǔ)膳食纖維并非多多益善,攝入過量時(shí)會(huì)對(duì)腸胃造成影響，攝入過量時(shí)(超過75克/天),會(huì)引起胃腸脹氣,腸易激綜合征患者、兒童和老人更為明顯，因此，應(yīng)合理控制膳食纖維攝入量。

高膳食纖維的食物

無花果：無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。

多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。

大麥類：大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

類：茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。