均衡飲食是指選擇多種類和適當(dāng)分量的食物，以便能提供各種營養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。那么，膳食價(jià)值是什么？下面大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧。

本文目錄

1、膳食價(jià)值

2、推薦膳食

3、高膳食纖維的食物

膳食價(jià)值

指食物中營養(yǎng)素及能量滿足人體需要的程度。營養(yǎng)價(jià)值指在特定食品中的營養(yǎng)素及其質(zhì)和量的關(guān)系?；径x營養(yǎng)價(jià)值指在特定食品中的營養(yǎng)素及其質(zhì)和量的關(guān)系。其中蒜苗價(jià)值最高。

蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

推薦膳食

糖姜類。如糖姜片，糖姜水等。糖姜水則是將生姜切片，加紅糖共煮，胃寒疼痛不斷時(shí)，趁熱飲用有效。

紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗凈后放入鍋中加涼水煮。煮熟后盛在容器內(nèi)備用，每頓飯用碟盛五六個(gè)棗、姜數(shù)片、黑豆一撮，放在鍋內(nèi)熱上，吃飯時(shí)吃下，數(shù)月連吃即愈。

高膳食纖維的食物

無花果：無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。

多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。

大麥類：大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

類：茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。