蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，與豬里脊肉相當(dāng)，且沒有過多的飽和脂肪，鮮為人知的是一座營養(yǎng)寶庫。蠶蛹可以冷凍保存？什么樣的蠶蛹不能吃了？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、蠶蛹可以冷凍保存嗎

2、什么樣的蠶蛹不能吃了

3、油炸蠶蛹怎么炸的酥脆

蠶蛹可以冷凍保存嗎

蠶蛹可以冷凍保存。蠶蛹放在冰箱冷凍室內(nèi)可以保存6個月左右，不過口感可能會變差。蠶蛹比較好的保存方式是放在常溫環(huán)境下或冰箱冷藏室，常溫下一般可以保存1-2周，冷藏室可以保存的時間會長一些。

蠶蛹的活性很好，如果氣溫不是很高，在常溫環(huán)境下一般可以保存7天左右，如果是在冬季，則可以保存的時間還會長一些。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，尤其是蛋白質(zhì)含量很高，是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源。

什么樣的蠶蛹不能吃了

蠶蛹在發(fā)育成蛹的時候所處的環(huán)境溫度不同而導(dǎo)致顏色不同。如果環(huán)境溫度高的話，蠶蛹的顏色就會偏黃色，如果環(huán)境溫度低的話，蠶蛹的顏色就會偏黑色。只是后期工人在篩選蠶蛹時會按照顏色和大小分揀出來而已。

蠶蛹呈現(xiàn)粉紅色，發(fā)黑，發(fā)霉變質(zhì)的情況，那么就證明已經(jīng)不新鮮了，吃完這種蠶蛹，容易出現(xiàn)腹部疼痛，腹瀉癥狀，情況嚴(yán)重的話，還容易導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生。

吃蠶蛹過敏全身癢，可能是蛋白質(zhì)過敏，也可能是蠶蛹中毒，建議立即停止食用蠶蛹，多喝一些熱水，及時到醫(yī)院就診。后續(xù)要注意避免熬夜、吃辛辣刺激的食物，外出也要注意做好防曬措施，平常要避免抓撓。

油炸蠶蛹怎么炸的酥脆

準(zhǔn)備一些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，淀粉。

鍋里面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來水分瀝干待用，水分瀝干以后切成兩半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進去，鍋里面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，一直到金黃色撈出來，鍋里面留一些底油，把花椒放進去，煸香撈出來，然后再煸炒蔥姜，蒜末，干辣椒放進去，再放入蟬蛹，一直到鍋里面的底油耗盡，放入一些鹽就可以出鍋了。

準(zhǔn)備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹。

先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進去翻炒均勻，一直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進去，稍微翻炒一下就可以了。