蜂蜜我們都聽(tīng)過(guò)，但是蜂巢蜜可能聽(tīng)過(guò)的人比較少，有很多人平時(shí)都會(huì)喝蜂蜜，蜂蜜喝了確實(shí)對(duì)人體有很多好處，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，蜂巢蜜是蜂蜜中的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是很多人不知道怎么保存蜂巢蜜，那蜂巢蜜能保存多久？如何辨別蜂巢蜜是否過(guò)期？

1、蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎

蜂巢蜜有保質(zhì)期。 蜂巢蜜雖然也是蜂蜜的一種，但這種蜂蜜屬于生蜜，未經(jīng)過(guò)加工處理，還含有大量的其他成分，和純蜂蜜不同，容易受菌類(lèi)的感染，也相對(duì)較容易腐敗變質(zhì)。

2、蜂巢蜜保質(zhì)期多久

蜂巢蜜的保質(zhì)期受保存方法的影響，蜂巢蜜在蜂巢中幾乎沒(méi)有保質(zhì)期，可長(zhǎng)久的保存下來(lái)，這與蜜蜂經(jīng)常性的清理替換有密切關(guān)系；而采取之后，在常溫下只能存放5~10天；放在冰箱中能延緩其變質(zhì)，能保存1~3個(gè)月。

3、怎么辨別是否過(guò)期

聞氣味：

新鮮的蜂巢蜜香甜味濃郁，還帶有蜂巢的蠟味；而過(guò)期的蜂巢蜜已經(jīng)變質(zhì)，會(huì)帶有酸澀味。

看性狀：

新鮮的蜂巢蜜顏色清澈透明，外層有有乳白色的封蓋，凍狀質(zhì)感，流動(dòng)性差，在低溫時(shí)甚至出現(xiàn)結(jié)晶凝結(jié)現(xiàn)象。而過(guò)期的蜂巢蜜顏色會(huì)暗淡，很多封蓋也會(huì)漏氣，憋下去，質(zhì)感就如水流，有的甚至?xí)髀┩鉃a。

4、蜂巢蜜怎么保存最好

真空保存

將蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好，蓋上蓋子后用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空，在密封存放，這種環(huán)境中含有的氧氣極少，很多菌類(lèi)會(huì)受到嚴(yán)重的抑制，最大可能的延長(zhǎng)蜂巢蜜的保質(zhì)期，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，不開(kāi)封可保存1~2年，開(kāi)封后需盡快食用或冰箱保存。

冰箱保存

冰箱的低溫對(duì)很多菌類(lèi)都有抑制性，但抑制作用不是很強(qiáng)，因此，將采集下來(lái)的蜂巢蜜放在冰箱冰凍層，可保存蜂巢蜜1~3月不變質(zhì)。