夏天小龍蝦上市之后許多人就會(huì)買小龍蝦食用，然而很多人在食用完小龍蝦之后都是非常擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致過敏的，因?yàn)椴簧偃硕颊f吃小龍蝦等水產(chǎn)品是很容易導(dǎo)致出現(xiàn)過敏癥狀的，那么吃小龍蝦會(huì)過敏嗎？吃小龍蝦有什么禁忌？吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些？

1、吃小龍蝦會(huì)過敏嗎

1因?yàn)辇埼r體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細(xì)胞的致敏，當(dāng)吃龍蝦的時(shí)候人體免疫細(xì)胞接觸到這種蛋白會(huì)釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)從而引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時(shí)出現(xiàn)的蕁麻疹會(huì)馬上消失的，癥狀緩解的非?？?。

2吃蝦過敏有的上身上長疙瘩,很癢,有的過敏就是肚子痛,有的過敏的是兩種狀況都有吃蝦蟹過敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過敏嚴(yán)重就去醫(yī)院打點(diǎn)點(diǎn)滴。

3建議馬上吃：撲敏片一次兩片，維生素Ｃ片一次兩片．可以一起同時(shí)服用．每四至六小時(shí)服用一次．一日三次效果很不錯(cuò)哦！！．兩天之內(nèi)搞定??！但不要吃一些：辛辣．刺激和上火等食物．注意多喝白開水因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素!!

2、吃小龍蝦有什么禁忌

1小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內(nèi)。所以食用時(shí)一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。

2蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。

3清洗小龍蝦要仔細(xì)、認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細(xì)的清洗，而且一些無良商家會(huì)使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當(dāng)大。

4烹調(diào)時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，烹調(diào)時(shí)間不夠，這是有衛(wèi)生安全隱患的。

5在吃熟龍蝦的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。

3、吃龍蝦要注意

1、不要在街頭流動(dòng)攤點(diǎn)購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進(jìn)食，也不要購買非養(yǎng)殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進(jìn)行有效防護(hù)還存在感染血吸蟲的風(fēng)險(xiǎn)。

2、不要進(jìn)食死蝦，感官異常或味道不新鮮的龍蝦不要進(jìn)食。龍蝦燒煮以前應(yīng)該盡量清洗干凈，多在干凈水中浸泡一段時(shí)間，去除腮部及腸道。

3、烹飪時(shí)應(yīng)煮熟煮透。由于龍蝦在自然環(huán)境生長，其體內(nèi)可能存在細(xì)菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時(shí)應(yīng)蒸煮時(shí)間長一些，以有效殺滅細(xì)菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。

4、進(jìn)食龍蝦量要有度。一次大量進(jìn)食龍蝦不利于身體健康，而且還可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。如果再搭配啤酒就更不健康，因?yàn)槠【坪蟹纸忄堰屎塑账岬拇呋瘎┚S生素B1，兩者一起吃會(huì)加重機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血中尿酸增高更快。過敏體質(zhì)的人盡量不要吃龍蝦。

5、凡進(jìn)食小龍蝦后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛者，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，并說明進(jìn)食史。