脆柿子，柿子的未成熟形態(tài)經(jīng)過脫澀后得到的，如果將脆柿子繼續(xù)放一段時間的話，那么其中產(chǎn)生的乙烯就能夠起到催熟的作用，此時脆柿子的質(zhì)地就可能會變軟，所以如果要想吃脆柿子的話，那么就需要盡快地吃完。那脆柿子能放多久？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、脆柿子能放多久？

2、脆柿放久了會變成軟嗎？

3、脆柿里面是黑褐色正常嗎？

4、脆柿很澀能吃嗎？

脆柿子能放多久？

若是新鮮的脆柿子，存放在常溫下保存得當(dāng)?shù)脑?，一般能夠?-2天，若是存放在冰箱中，可保存3-5天，但是需要注意的是無論在哪種條件下都不宜保存過久，時間過長柿子會出現(xiàn)腐爛、異味等變質(zhì)情況，滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，這樣的柿子就沒有食用價值了。

脆柿放久了會變成軟嗎？

脆柿放置時間一久成熟度也會慢慢增加，其中的果膠酶就可能會分解果膠導(dǎo)致柿子變軟，這是一種正常的過程。這種變軟的脆柿，只要沒有出現(xiàn)局部發(fā)軟嚴(yán)重、以及發(fā)酸帶酒味等變質(zhì)情況的話，都是可以繼續(xù)食用的，脆柿的營養(yǎng)價值不會改變，只是其口感會有所影響。

脆柿里面是黑褐色正常嗎？

由于脆柿里面含有豐富的單寧、鞣酸等物質(zhì)，在過度成熟或者氧化后，都有可能會出現(xiàn)黑褐色的情況，所以脆柿?xí)霈F(xiàn)黑褐色是一種很正常的情況，只要沒有發(fā)霉腐爛和異味，一般都是可以正常食用的。

但如果有伴有發(fā)霉腐爛或異味的話，則說明脆柿已經(jīng)變質(zhì)了，其中帶有大量的有害物質(zhì)，要是繼續(xù)食用的話，很容易對健康造成危害，所以不能食用。

脆柿很澀能吃嗎？

脆柿吃起來澀口，多半是由于還沒有成熟導(dǎo)致，雖然說其中不含什么有害物質(zhì)，但要是繼續(xù)食用的話，很容易引起口舌發(fā)麻、咽喉發(fā)癢等不適，因此脆柿吃起來澀口的話，建議將其中的有機(jī)酸和鞣酸等物質(zhì)去除后再食用，以便改善澀口的情況。

總結(jié)：脆柿子如果保存的時間過長，熟過頭了，也會出現(xiàn)變軟的現(xiàn)象，但這樣的柿子，只要沒腐爛變質(zhì)，還是可以繼續(xù)食用的，不需過于擔(dān)心。