眾所周知，水果中的糖是由淀粉轉(zhuǎn)化而來的，未成熟的果實中儲存著很多淀粉，但果實并無甜味。隨著水果放置時間的延長，淀粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量隨之迅速增加，果實變甜。那柚子放幾天會變甜？具體介紹如下！

本文目錄

1、柚子放幾天會變甜？

2、柚子太酸怎么辦？

3、哪種柚子最甜？

柚子放幾天會變甜？

剛摘下來的柚子，如果成熟度不是特別高的話，其果肉可能還帶有少許酸味，想要更甜一些的話，可以將其放在通風(fēng)干燥處4天左右，等柚肉的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分后，味道就會變得甜一些，而且水分也會更多一些，但不能放太久，如超過半個月以上，柚肉的口感就會呈下降趨勢，因此柚子最佳食用期在采摘后的4-15天左右。

柚子完全成熟后，其味道是較為清甜的，如果出現(xiàn)味道偏酸澀的現(xiàn)象，說明柚子還未完全成熟，此時可以利用水果后熟的原理，將柚子放在溫度較高的地方，或用塑料袋密封起來，讓柚子產(chǎn)生乙烯自我催熟，大概放在陰涼避光的位置下3-7天左右，柚子里面的淀粉就會逐漸糖化，果酸慢慢減少，味道變得甘甜一些，但不宜久放，否則柚子會慢慢流失水分，味道變苦邊干，甚至是滋生大量的細(xì)菌出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

柚子太酸怎么辦？

1、催熟

柚子酸可能是還沒熟，如果還未剝皮開吃的話，可以采取催熟的方法使酸柚子變甜，如常見的水果催熟方法是利用未熟的水果和其他成熟的水果放在一起，通過熟水果散發(fā)的乙烯氣體來催熟，一般選擇成熟的蘋果、香蕉、梨子比較合適，將它們和酸柚子放在一個塑料袋里，等待幾天后，柚子自然會變熟變甜。

2、加入糖或蜂蜜調(diào)味

如購買的柚子比較酸，而且已經(jīng)切開剝好柚子肉的話，就無法用催熟法變甜，只能用糖以及蜂蜜蘸著調(diào)味吃，或?qū)㈣肿尤庾龀晒u或是其他美食來調(diào)和酸味食用，這樣可以讓柚子稍微變得可口一些。

哪種柚子最甜？

1、看品種

柚子品種里，味道比較清甜的有沙田柚、坪山柚、文旦柚、金香柚、琯溪蜜柚等，不要買梁平柚、金蘭柚、桑麻柚等，其味道甜中偏酸，不喜吃酸的人不建議嘗試。

2、看重量外觀

挑選甜的柚子除了天生柚子基因品種決定以外，還要看重量，在大小差不多的柚子中，選分量更重的那個，其汁水多、果肉充盈、甜度更高一些；另外柚子皮不要挑青皮，除非是品種決定，否則柚子皮以金黃色為熟透表現(xiàn)，而熟了的柚子甜度才高。

總結(jié)：柚子不宜放太久，否則柚皮會變得干癟，柚肉水分流失，甚至滋生大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，使柚子腐爛變質(zhì)，從而無法食用，一般放置時間不可超過1個月。