關(guān)于柚子，眾所周知其最佳的冷庫(kù)貯藏保鮮溫度在3°C-5°C之間，將其放入可設(shè)定恒溫的冷庫(kù)環(huán)境中，保持相對(duì)濕度在80%-90%左石，在這樣的條件下，柚子的保鮮期長(zhǎng)達(dá)6～8個(gè)月左右，同時(shí)柚子品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)還能保持和入庫(kù)時(shí)一樣。那柚子可以放冰箱保存嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、柚子可以放冰箱保存嗎？

2、柚子放久了還能吃嗎？

3、柚子放久了會(huì)變甜嗎？

4、柚子為什么有點(diǎn)苦？

柚子可以放冰箱保存嗎？

如果是沒(méi)有剝皮的完整柚子，就不適合放入冰箱中保存，因?yàn)檩^潮濕的環(huán)境容易使柚子腐爛，一般來(lái)說(shuō)，柚子適合存放在陰涼、通風(fēng)干燥的地方，不僅要避免陽(yáng)光直射，還不能互相擠壓，這樣更利于柚子的儲(chǔ)存，若是已經(jīng)剝開(kāi)的柚子，那么是可以放入冷藏的，這樣有保鮮的效果。

如果是剝好的柚子肉，需放在溫度較低的地方，如冰箱等存儲(chǔ)環(huán)境下，利用低溫抑制細(xì)菌等微生物繁殖，以保留柚肉的美味，但若是放在溫度較高的地方，不采取任何錯(cuò)誤隔開(kāi)空氣的話，很容易滋生大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，導(dǎo)致柚肉變味變質(zhì)無(wú)法食用，一旦嘗著柚肉味道發(fā)生改變，質(zhì)地有些軟爛流水的話就不要再吃了。

柚子放久了還能吃嗎？

一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有剝皮的柚子可以在常溫下存放一個(gè)月左右的時(shí)間。如果是剝皮了的柚子，建議保存2-3天，不超過(guò)4天就要食用完。食用變質(zhì)的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對(duì)相低的孕婦更加需要注意，切忌不可食用存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是有變質(zhì)的柚子。

柚子放久了會(huì)變甜嗎？

水果中的糖是由淀粉轉(zhuǎn)化而來(lái)的，未成熟的果實(shí)中儲(chǔ)存著很多淀粉，但果實(shí)并無(wú)甜味。隨著水果放置時(shí)間的延長(zhǎng)，淀粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量隨之迅速增加，果實(shí)變甜。

柚子為什么有點(diǎn)苦？

1、柚子苦主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致有苦味。

2、在開(kāi)花授粉的時(shí)候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結(jié)了果會(huì)帶有苦味。

3、有些柚子在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)元素，也會(huì)導(dǎo)致有苦味。

總結(jié)：柚子若是保存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)柚子皮有流水、軟爛、異味發(fā)黑、發(fā)霉等變質(zhì)情況的話，說(shuō)明這樣的柚皮已經(jīng)沒(méi)有利用價(jià)值，最好盡快扔掉。