薏仁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，從中醫(yī)的角度來(lái)講，薏仁具有健脾益胃、利濕、化濕、清熱排膿的作用，薏仁為什么要炒？薏仁怎么炒熟？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、薏仁為什么要炒

2、薏仁怎么炒熟

3、炒薏仁要多久

薏仁為什么要炒

因?yàn)檗踩市云泽w質(zhì)本就偏寒涼的，吃一個(gè)月、兩個(gè)月或許沒(méi)事，但若長(zhǎng)期食用這種食物，不但對(duì)胃不好，還會(huì)引發(fā)月經(jīng)不正常等問(wèn)題。所以把薏仁炒熟比較好。炒薏仁會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。沒(méi)經(jīng)過(guò)炒制的薏仁，長(zhǎng)期食用會(huì)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)身體不利。

所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏仁炒熟是更推薦的。炒熟的薏仁沒(méi)有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長(zhǎng)期食用還不會(huì)影響身體。炒熟的薏仁去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓踩什辉儆泻疀鲋畾猓粫?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏仁，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏仁，脾胃寒涼則是不宜食用的。

薏仁怎么炒熟

【做法】：

1、取無(wú)油無(wú)水干凈的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。

2、直到米粒變成微微的焦黃色即可(炒薏米的過(guò)程會(huì)比較長(zhǎng)，大概要40-50分鐘，要有耐心)。

【用法】：

1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續(xù)水。

2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時(shí)沖泡。

小訣竅

1、炒薏米要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦。

2、薏米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了。

3、炒好的薏米用密封容器裝好保存。

4、炒薏米水很適合現(xiàn)在的天氣，可以一直喝到立冬。

炒薏仁要多久

炒薏仁大概需要30～40分鐘，將薏仁炒至表面有略微的焦黃色即可。需要注意炒制的時(shí)間不宜過(guò)短，否則薏仁仍然會(huì)是生的。

炒薏仁過(guò)程中，需要不斷的用鍋鏟炒動(dòng)薏仁，否則薏仁下面會(huì)出現(xiàn)燒焦的現(xiàn)象。并且薏仁一定要炒黃才會(huì)熟，至于是淺黃還是深黃，可以根據(jù)個(gè)人的口味決定。

薏仁炒好后要及時(shí)放入容器內(nèi)并密封好，這樣可以避免炒好的薏仁很快變質(zhì)，每次取出薏仁后要及時(shí)密封容器，它的保存時(shí)間才會(huì)延長(zhǎng)。