魚肉是很多人喜歡吃的，魚肉的做法有很多，煎魚是比較常見的一種做法，不過在煎魚的過程中，稍微翻動一下，魚很容易散開，掌握不了方法，煎不出完整的魚出來，其實煎魚做法很簡單，那么如何煎魚才不會破損？怎樣煎出完整的魚？

1、怎么樣煎魚更完整

1.保證魚身不濕

洗好的或腌制好的魚下鍋前要瀝干水分，時間充足的可以風干表皮，或者用廚房專用紙或毛巾吸干水分。

2.熱鍋下冷油，油熱后，再下魚

有的人習慣開了火，就往鍋里添加油，這樣即使油熱了再下魚，魚皮還是很容易粘在鍋底鏟不起來。先要空燒鍋，把鍋燒熱了，手靠近鍋底感覺烤手，下冷油，油溫升起來了，再下魚。

3.魚下鍋后

不要急于翻動，轉(zhuǎn)小火慢煎，等到底面的四周變黃，再翻面。即使上面兩條都做到了，這魚下鍋后，馬上翻面也不行，因為貼近鍋底的魚皮魚肉還沒有來得及受熱翹起。轉(zhuǎn)小火慢煎，不僅可以受熱均勻剪得透，還可以保證魚皮不煎煳。只要上面這三步嚴格操作，肯定能煎出完整漂亮的魚身了。

2、吃魚的好處

（1）能促進生長

魚含有豐富的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)極易被身體所吸收，青少年吃魚能有效促進生長發(fā)育，讓身體長的更強壯更高大。

另外當身體受到傷害時，如手術(shù)、或者生病之后吃魚，能加速傷口的愈合，恢復元氣。

（2）補充礦物質(zhì)

魚含有豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鉀、磷、銅、鐵等，能有效補充身體所缺失的微量元素。

另外建議多吃炸過的小魚，可以連骨頭一起吃掉，能幫助身體大量的補充鈣質(zhì)。

（3）補充大腦營養(yǎng)

魚含有一種叫做HDA的營養(yǎng)元素，幼兒食用能促進大腦的發(fā)育，使其更加聰明。而長期從事腦力勞動的人群食用，也能及時補充日常所消耗。

HDA也能幫助保護視網(wǎng)膜，讓自己的眼睛更加明亮，不易患上近視。

老年人補充HDA能有效促進大腦活動，不容易得老年癡呆癥。

（4）容易被消化

魚的肌肉纖維較短，且富含蛋白質(zhì)，吃起來比較滑嫩，也容易被消化，建議幼兒以及腸胃不好的中老年人可以日常多吃魚，不為腸胃增加負擔。

（5）不容易長胖

魚雖說富含蛋白質(zhì)，但其脂肪含量卻較其他動物少得多，對于又想吃肉又想減肥的女性來說是不可多得的美食，既能滿足你的口腹之欲，補充身體所需的能量，又不用擔心其變成身上的贅肉。