豆類的營養(yǎng)是很豐富的，生活中綠豆和紅豆都是很常見的，夏季的時(shí)候許多人會(huì)喝綠豆湯，也有不少人愛喝紅豆湯，紅豆喝起來味道更加甜美，紅豆的營養(yǎng)也很豐富，做法有很多，那么紅豆怎么做湯好喝？紅豆湯的美味做法有哪些？下面為大家介紹。

1、紅豆湯的美味做法

1、簡單紅豆湯

材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖蒸騰后即可。

2、清熱解毒紅豆湯

材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）

制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后；改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。

養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。

3、去水消腫湯

制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。

4、蓮子百合紅豆沙

制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時(shí)，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時(shí)即可。

功效：健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。

5、紅豆紫米湯

制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

功效：利尿消腫，滋陰補(bǔ)腎，活血養(yǎng)顏。

6、紅綠百合羹

材料：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。

功效：清熱美白，滋潤肌膚。

7、桂圓大棗紅豆湯

材料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

制法：紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用；桂圓去殼留肉備用；泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸后加入桂圓；再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。

8、紅豆大補(bǔ)湯

材料：紅豆50克、棗（干）5個(gè)、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。

制法：紅豆洗凈，浸泡一段時(shí)間，再重新洗凈；紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡后再?zèng)_洗干凈。姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。［2］

2、吃紅豆的好處

1、養(yǎng)心補(bǔ)血

古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營養(yǎng)儲(chǔ)備，來年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

4、祛濕清熱

水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

5、排毒減脂

女人一過24，身體容易出現(xiàn)臃腫、腰腹贅肉。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。