可樂雞翅，其主要的原材料之一是可樂，所以在做可樂雞翅的時候必須要放可樂，可樂雞翅主要的味道是偏咸甜口的，可樂是甜味的來源，并且?guī)в锌蓸返奶厥馕兜?，所以沒有可樂是難以做成正宗的可樂雞翅。那可樂雞翅選什么雞翅？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、可樂雞翅選什么雞翅？

2、冰可樂可以做可樂雞翅嗎？

3、可樂雞翅放醬油嗎？

可樂雞翅選什么雞翅？

制作可樂雞翅在挑選原料的時候，最好選用新鮮雞翅，新鮮雞翅一般外皮白亮有光澤，摸起來肉質(zhì)具有彈性，而且有一股新鮮的雞肉香味。

在新鮮雞翅中，又最好選擇沒有斷骨，而且表面沒有淤血的雞翅。不建議購買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這樣的雞翅可能被化學(xué)溶液浸泡過，食用以后對人體有一定的危害。

冰可樂可以做可樂雞翅嗎？

冰可樂和常溫可樂上除了溫度，其他地方是沒有任何區(qū)別的，因此將冰可樂用來做可樂雞翅并不會影響成品效果，且將冰可樂倒入鍋中也會慢慢變熱，所以冰可樂和常溫可樂做出來的可樂雞翅從口感、顏色到營養(yǎng)價值上都是沒有任何區(qū)別的。

可樂雞翅放醬油嗎？

可樂雞翅是可以放醬油的，可以讓雞翅的顏色更加好看，同時也能夠提升可樂雞翅的香味和味道。

但是醬油是分為醬油、生抽、老抽三種不同類別的醬油的，其中生抽主要的作用是提味提香，生抽的主要作用是上色，而醬油是處于兩種醬油產(chǎn)品的之間的調(diào)味料。

所以在制作可樂雞翅的時候放入的醬油應(yīng)該是生抽，而不建議食用醬油或者是老抽，這兩種醬油產(chǎn)品的顏色比較深，制作出來的可樂雞翅的顏色會比較深，并不好看，并且味道也會有所折扣。

若是在制作可樂雞翅的時候醬油放多了的話，則可樂雞翅的咸味會比較重，在味道這一方面的補救措施的話，則是可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌滋腔蛘呤嵌嗉右稽c可樂，利用甜味來中和咸味，從而緩解咸味。

其次就是醬油放多了會導(dǎo)致可樂雞翅的顏色變得比較黑，成品不好看，但是在不破壞可樂雞翅本身味道的基礎(chǔ)上緩解顏色是比較難的，若是只是放多了一點點的話，則可以加入適量的清水進行調(diào)和，若是比較多的話，則不建議進行顏色方面的調(diào)整了。

總結(jié)：為了使得做出來的雞翅口感和外觀更好，一般都會選擇個頭較大，整體肉質(zhì)比較飽滿的翅中來作主要食材。如果選擇比較瘦小的翅中，那么做出來的雞翅肉質(zhì)會偏柴，從而影響食用。