三文魚它其實(shí)也就是特別常見，而且也是很好吃的一種魚類，它屬于一種海魚，一般話可以直接做成一些刺身，那三文魚刺身要不要洗過(guò)再吃呢？具體可以看看大眾健康網(wǎng)帶來(lái)的介紹。

全文目錄

1、刺身有寄生蟲嗎

2、刺身可以煮熟了吃嗎

3、三文魚刺身需不需要洗

刺身有寄生蟲嗎

可能會(huì)有。

由于刺身指的是將各種魚類不經(jīng)過(guò)任何處理，直接生吃的一種飲食文化，因此在其中是有可能會(huì)有寄生蟲的，尤其是一些生存環(huán)境不好的魚類，存在寄生蟲的可能性會(huì)更大。

但在一般情況下，正規(guī)渠道的刺身產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)行檢疫，而符合檢疫標(biāo)準(zhǔn)的食材，吃了感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)并不大，因此也不需過(guò)于擔(dān)心。

刺身可以煮熟了吃嗎

不可以。

刺身是一種飲食文化，一種食用方式，要是加熟的話，和一般加熟的食物沒有什么區(qū)別，就不叫刺身了，因此刺身一般是不可以加熟的。

但刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也是需要稍作加熱處理的，比如大型海蟹會(huì)用熱水浸燙，生鮮魚肉再用熱水略燙以后，又浸入冰水中急速冷卻，使其形成表面熟，內(nèi)部生的獨(dú)特口感。

三文魚刺身需不需要洗

質(zhì)量保證的話是不需要洗的。

三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗的話，魚油會(huì)分散到各個(gè)部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚在質(zhì)量保證的情況下，是不需要用清水清洗的，只要用廚房紙巾吸干凈外表多余水分和油脂即可，另外，需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細(xì)菌等有害物質(zhì)對(duì)三文魚的口感和價(jià)值造成影響。