螃蟹，眾所周知其是很常見(jiàn)海產(chǎn)品，其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，這幾天自己做了一些螃蟹準(zhǔn)備來(lái)吃，但是發(fā)現(xiàn)蒸完的螃蟹蟹黃是稀的，那螃蟹蒸完蟹黃是稀的能吃嗎？螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、螃蟹蒸完蟹黃是稀的能吃嗎？

2、蟹黃硬的好還是軟的好？

3、螃蟹蒸多久比較好？

螃蟹蒸完蟹黃是稀的能吃嗎？

螃蟹蒸完蟹黃是稀的說(shuō)明螃蟹還沒(méi)有完全成熟，并且蟹黃是母蟹才有的，蟹黃在成熟后應(yīng)該是呈塊狀或者粉塊的，而如果蟹黃呈糊狀或者稀的話，很有可能是沒(méi)有熟透的，不建議吃，因?yàn)轶π飞畋容^復(fù)雜，體內(nèi)很有可能會(huì)含有較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以食用沒(méi)熟的蟹黃可能引起感染的癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適，不利于身體健康。

螃蟹蟹黃是稀的，那么表明蟹黃還沒(méi)有熟，沒(méi)熟的蟹黃其中含有大量的細(xì)菌以及微生物的，食用之后之后容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，所以蟹黃是稀的一般是不建議進(jìn)行食用的。

蟹黃硬的好還是軟的好？

正常情況下新鮮的活螃蟹蟹黃是糊狀液體狀，一旦加熱之后，蟹黃就會(huì)慢慢凝固，就會(huì)變成膏狀或者固體狀。

但如果蟹黃蒸煮的時(shí)間太短，螃蟹里面的蟹黃就不會(huì)完全凝固，就是呈現(xiàn)出沒(méi)熟的情況，里面的寄生蟲還不能完全殺死，食用之后可能是加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)；要是蟹黃熟了，那么蟹黃就會(huì)凝固，然后慢慢變老變硬，這樣吃起來(lái)口感不好，一般建議蟹黃還是吃不硬不軟的好。

螃蟹蒸多久比較好？

主要和螃蟹的大小有關(guān)。

螃蟹蒸多久和螃蟹的大小有一定的關(guān)系，以下是不同大小螃蟹蒸的時(shí)間：

1、如果是3兩以下的螃蟹一般蒸8-10分鐘。

2、如果是3-4兩大小的螃蟹，一般蒸10-12分鐘。

3、如果是4兩以上的螃蟹，一般蒸13-15分鐘。

注：也可以將螃蟹殼打開(kāi)觀察螃蟹內(nèi)部的黃有沒(méi)有凝固。

總結(jié)：沒(méi)熟的稀蟹黃應(yīng)繼續(xù)煮熟后再吃，否則其中未被殺死的細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)會(huì)入侵人體，導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)身體不適癥狀；而未成熟的母蟹蟹黃發(fā)稀味道會(huì)稍微帶有微苦味，不是很好吃，也不建議食用。