大蒜，生活中最為常見(jiàn)的調(diào)味品，其味道辛辣，蒜香味十足，是很多人做菜必不可少的配料，但是將大蒜剝皮后如果不盡快吃掉的話，容易腐壞變質(zhì)，不知道脫皮的大蒜要怎么保存好？接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！

本文目錄

1、脫皮的大蒜怎樣保存？

2、大蒜剝皮放冰箱能儲(chǔ)存多久？

3、剝好的大蒜能放冷凍嗎？

4、大蒜怎樣可以儲(chǔ)存好？

脫皮的大蒜怎樣保存？

1、油浸法

將脫皮的大蒜放到一個(gè)干凈的罐子里，然后在上面倒上一層植物油，利用油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，從而延緩大蒜發(fā)芽和變質(zhì)的時(shí)間，能保存1個(gè)月左右。

2、食鹽法

把脫皮后的大蒜放到一個(gè)干凈的容器里，然后撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封保存即可，這樣保存的大蒜也能長(zhǎng)時(shí)間不干癟不發(fā)芽。

3、冰箱冷藏法

脫皮的大蒜蒜瓣還可以放入冰箱冷藏，在0-5度的溫度是不會(huì)發(fā)芽的，也能抑制細(xì)菌的滋生，從而延長(zhǎng)大蒜的保存時(shí)間，大約3-7天左右，注意蒜瓣表面不能有水，有條件的可以用密封的保鮮袋裝起來(lái)，保鮮效果會(huì)更好。

4、白糖法

大蒜剝好、洗好、控干水，然后在密封的容器里鋪一層白糖，白糖上面鋪一層廚房紙，把蒜放進(jìn)去，利用高糖形成無(wú)菌環(huán)境，并吸收多余的水分，蒜瓣可以保存一個(gè)月左右。

大蒜剝皮放冰箱能儲(chǔ)存多久？

一般冷藏保存可以放7天左右。冰箱冷藏室的環(huán)境溫度在0—10度之間，在此溫度下細(xì)菌等微生物的繁殖速度會(huì)大大降低，可短時(shí)間內(nèi)維持去皮大蒜的新鮮，通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續(xù)食用，但若是保存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)蒜瓣有軟爛、發(fā)黑、異味等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)則不能繼續(xù)吃，有危及健康的風(fēng)險(xiǎn)。

剝好的大蒜能放冷凍嗎？

冰箱冷凍層的溫度在零度以下，放入此環(huán)境中的食物都會(huì)結(jié)凍變硬，若是將剝皮的大蒜放入冷凍室保存，雖然其存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)邊長(zhǎng)，但其質(zhì)地會(huì)變硬，解凍后吃，內(nèi)部水分會(huì)析出，讓大蒜蒜味變淡，質(zhì)地軟彈，吃起來(lái)沒(méi)有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口，加上大蒜價(jià)格便宜，購(gòu)買方便，一般剝好的大蒜會(huì)采取冷藏，而非冷凍保存，以保證其鮮味和絕佳的口感。

大蒜怎樣可以儲(chǔ)存好？

1、食鹽法

將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉，剝完后放進(jìn)塑料袋里，再倒些食鹽進(jìn)去，不要倒太多。然后放入密封的保鮮袋里，把它放到陰涼處或者冰箱里，這樣大蒜放上一年都不干癟不發(fā)芽。

2、茶葉法

首先準(zhǔn)備一張面紙，然后準(zhǔn)備好一些茶葉，把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。最后把包好的茶葉放進(jìn)裝有大蒜的塑料袋里，把袋里的空氣排出來(lái)，再把袋子系上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長(zhǎng)大蒜的存儲(chǔ)時(shí)間。

總結(jié)：如果平時(shí)需要每天拿出食用的話可以將處理好的大蒜置于比較陰涼透風(fēng)的地方進(jìn)行保存也是可以的。