紅薯和白薯都是生活中常見的食物，只是品種不同，那么紅薯和白薯的區(qū)別？紅薯和白薯哪個好？這兩種食物在營養(yǎng)方面幾乎沒有區(qū)別，都可以為人體帶來很多的好處，因此方面也都有很多要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、白薯是紅薯嗎

白薯是紅薯中的一個品種。紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，只不過由于品種不同，有一種紅薯的塊莖表皮是白色，因此，生活中多稱之為白薯，就像雞蛋有黃皮和白皮的區(qū)別一樣，白薯仍舊屬于紅薯。

2、白薯和紅薯的區(qū)別

外觀不同：在生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。

生長周期不同：紅薯的生長周期要長一些，白薯成熟時間更短，其枝葉相比紅薯來說更短，更茂密，枝葉中的淀粉下得很快，一般只需要4個多月就能收獲。

口感不同：紅薯更加適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯更加適合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后帶有一定的草腥味，味道不怎么好。

3、涼薯是紅薯嗎

涼薯不是紅薯。

涼薯和紅薯幾乎沒有一點(diǎn)關(guān)系，分別屬于不用的植物科屬，也是不同的植物品種。在生活中涼薯是作為一種水果蔬菜出現(xiàn)的，可直接生吃，也可烹飪成菜肴食用；而紅薯算是五谷雜糧的一種，屬于主糧類。

4、生吃白薯好還是涼薯好

生吃涼薯好。從營養(yǎng)成分上來說，白薯的總體營養(yǎng)價值要高于涼薯，主要是淀粉的含量很高，而從生吃對人體的好處來看，涼薯中的成分更加容易消化吸收，并且涼薯還含有較多的粘液蛋白，對人體增強(qiáng)免疫力十分有益。因此，生吃還是選涼薯得好，生吃紅薯還不容易消化。

5、關(guān)于紅薯的介紹

紅薯是一種塊根食物，紅薯的葉子也是可以吃的，很多時候人們會把紅薯的地上部份作為飼料，中醫(yī)認(rèn)為紅薯是一種味甘，性平的一種植物，有很好的通便作用，可消腫利水，對于瘡瘍腫毒有好處，同時紅薯是一種含有大量的淀粉的一種食物，含有多種維生素和礦物質(zhì)，紅薯的糖量不多，所以說多吃紅薯也不會發(fā)胖，是很不錯的一種減肥食物。

6、紅薯禁忌須知

(1)食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

(2)爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

(3)紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

(4)紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。