核桃是很常見(jiàn)的一種干果，核桃的口感香脆，受到很多人的喜愛(ài)，核桃當(dāng)做零食吃有許多的好處，核桃中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有較多的脂肪，并且含有人體必需的鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，那么核桃具體有什么作用呢？下面為大家介紹核桃的功效作用。

1、抗衰老

核桃的維生素E含量大大高于其他堅(jiān)果，維生素E可以避免細(xì)胞遭受自由基的氧化損害，防止機(jī)體過(guò)早衰老，還能預(yù)防慢性病，愛(ài)美的女性，還有正處于身體亞健康的人群不妨常常食用。

2、預(yù)防心腦血管疾病

核桃含有大量的馬亞油酸、亞麻酸，這些不飽和脂肪酸可以凈化血液，還能消除血管壁雜質(zhì)，因此可以預(yù)防心腦血管疾病。

3、降血糖

最新研究顯示，核桃含有的大量不飽和脂肪酸能減輕對(duì)胰島素的抵抗，同時(shí)能降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，核桃中的α亞麻酸含量也很高，對(duì)降低體內(nèi)炎癥、癌癥、關(guān)節(jié)炎等有明顯功效。

4、助睡眠

失眠已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一，而核桃含有比較多的褪黑激素，能有效助眠。據(jù)了解，褪黑激素是調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的一種激素，夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。

5、核桃飲食禁忌

1、濃茶

茶中含有的鞣酸能與核桃中鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性沉淀，容易引起消化不良，所以吃核桃時(shí)不能喝濃茶。

2、白酒

核桃中豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多食容易燥火，白酒甘辛火熱，兩者同時(shí)容易導(dǎo)致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重者出現(xiàn)流鼻血情況。

3、甲魚

甲魚過(guò)多食用導(dǎo)致消化不良，核桃吃多了也容易脹氣，兩者同食會(huì)加重影響身體健康。

4、野雞肉

核桃甘溫性熱，富含油脂，而野雞肉性冷，兩者同食不易消化，可能引起腹瀉等癥狀。

5、白糖

核桃中含有大量銅元素，白糖會(huì)影響身體對(duì)銅的吸收，降低核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此兩者最好不一起吃。

6、黃豆

黃豆和核桃中的營(yíng)養(yǎng)成分很相似，兩者同食會(huì)增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致消化不良引起腹痛腹瀉等癥狀。