菠蘿，眾所周知其切開后里面的果肉其正常顏色為黃色，若出現(xiàn)褐色、黑色、紅色、棕色等顏色異常的，一般黃褐色為菠蘿過于成熟或輕度氧化的表現(xiàn)，是可以吃的，但黑色等其他顏色多半是菠蘿腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象，那菠蘿有點(diǎn)黑心是糖心嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、菠蘿有點(diǎn)黑心是糖心嗎？

2、菠蘿如何區(qū)分糖心和爛？

3、菠蘿有點(diǎn)爛了還能吃嗎？

4、菠蘿怎么保存？

菠蘿有點(diǎn)黑心是糖心嗎？

很多水果攤的小販為了賣掉這些快爛的，帶有黑心的菠蘿，就謊稱菠蘿是因?yàn)檫^度成熟導(dǎo)致心發(fā)黑，這種菠蘿其實(shí)更甜更好吃，是糖心菠蘿來的。

但事實(shí)是，黑心的菠蘿如果沒有腐爛變質(zhì)的情況下，其實(shí)是因?yàn)樯L期間患有“爛心病”導(dǎo)致的，這種爛心病的原因跟種植菠蘿期間雨水過多，施肥不合理等密切相關(guān)，這樣的菠蘿一般表面無異樣，但經(jīng)過放置一段時(shí)間后，菠蘿切開就會有心發(fā)黑腐爛的異樣，這樣的菠蘿口感不好，不建議食用。

菠蘿如何區(qū)分糖心和爛？

1、看外皮和香味

糖心菠蘿雖然成熟度較高，外皮發(fā)黃、帶有些許菠蘿香味，但并不會有發(fā)黑、軟爛的現(xiàn)象，而爛的菠蘿通常外皮會帶有發(fā)黑的部分、聞著菠蘿香味十分濃重，接近腐爛，若是爛的較為嚴(yán)重則是一股爛味或酒精發(fā)酵味。

2、看切開的果肉

糖心菠蘿果肉其中心位置顏色僅僅是加深或帶有黃褐色，而爛的菠蘿則是發(fā)黑、軟爛。

菠蘿有點(diǎn)爛了還能吃嗎？

一般菠蘿放置的時(shí)間長了，不會馬上整個菠蘿都腐爛，會逐漸腐爛，但肉眼可見一點(diǎn)爛了的菠蘿也是不能吃的，因?yàn)椴ぬ}一旦發(fā)生腐爛后，其內(nèi)部都可能會被細(xì)菌或霉菌等微生物入侵，導(dǎo)致整個菠蘿都帶有毒素，食用對身體健康有害，最好不要食用。

菠蘿怎么保存？

1、完整的菠蘿

將完整的菠蘿放置在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕，這樣菠蘿大約可以放3—5天左右，一般成熟度高的菠蘿最好盡快切開食用為宜，以免放久了爛掉。

2、切開的菠蘿

而切好的菠蘿則需要在用淡鹽水浸泡過后，瀝干多余的水分，然后用保鮮碗裝好，或密封的保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮，可以保存2天左右。

總結(jié)：肉眼未見的地方可能含有某些細(xì)菌等微生物，食用可危及健康，加上黑心的菠蘿味道及口感都不大新鮮，建議不買不吃的好。