酸奶是生活中很常見(jiàn)的零食，適當(dāng)使用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么喝剩的酸奶有什么用？剩酸奶可以干嘛用？喝剩的酸奶很容易變質(zhì)，因此不宜長(zhǎng)期存放，西馬就來(lái)詳細(xì)了解喝剩的酸奶的用處，以及酸奶需要注意的內(nèi)容吧。

1、美白牙齒

酸奶中含有豐富的鈣，磷等成分，這些成分可以起到美白的效果，每天用酸奶來(lái)刷牙，堅(jiān)持一陣子，牙齒就會(huì)變得潔白無(wú)瑕，用酸奶刷牙比起那些含化學(xué)成分的潔牙劑要安全許多。

2、修復(fù)曬傷肌膚

酸奶中含有鋅元素，有助于幫助修復(fù)因日曬導(dǎo)致的疼癢和灼熱感。

在曬傷的肌膚部位涂上一層冰過(guò)的純天然酸奶，敷上20分鐘，然后用冷水洗凈，或者在酸奶中加精油后再涂抹曬傷肌膚，可以幫助緩解肌膚發(fā)炎的情況。

3、清潔美白肌膚

酸奶中的乳酸因子有軟化角質(zhì)層的作用，喝剩的酸奶如果沒(méi)有異味的話(huà)，用來(lái)洗澡，洗臉或洗手都是可以的，這樣可以使皮膚變得白嫩，如果是冬季的話(huà)，還可以防止皮膚皸裂。清洗的時(shí)候，先用酸奶涂在皮膚上，反復(fù)揉搓數(shù)次，再用清水洗凈，涂上潤(rùn)膚乳液即可。

4、護(hù)發(fā)

喝剩的酸奶還可以用來(lái)護(hù)理頭發(fā)，酸奶中的乳酸含量多，和堿性洗發(fā)水中和之后，可以起到滋潤(rùn)頭發(fā)，減少頭發(fā)受損的情況，使頭發(fā)變得更加柔順有光澤。

5、和面

酸奶還可以用來(lái)和面，因?yàn)樗崮瘫旧砗樗峋?，可以起到發(fā)酵的作用，所以酸奶當(dāng)酵母使用，和在面粉里，蒸出來(lái)的饅頭，面包不但香甜可口，奶香味濃郁，而且口感比普通酵母還要好。

6、做面膜

酸奶中的乳酸可以起到軟化角質(zhì)，保濕的作用，所以很適合用來(lái)做面膜使用，直接將酸奶涂在臉上，輕輕拍打揉搓，直至完全吸收，可以清潔角質(zhì)層，活化肌膚，使皮膚變得白皙，富有彈性，還可以有效收縮毛孔;此外，酸奶也可以和草莓，雪梨，蘋(píng)果等水果，蜂蜜，黃瓜，面粉，蛋黃等食材一同做面膜使用，可以取得不同的護(hù)膚效果。需要注意的是，喝剩的酸奶做面膜不能用過(guò)期太久的，因?yàn)檫^(guò)期時(shí)間長(zhǎng)的酸奶中含有細(xì)菌，會(huì)傷害皮膚。

7、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。

2.保護(hù)腸胃

維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

4.預(yù)防便秘

通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

8、酸奶選購(gòu)需知

打開(kāi)酸奶后先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密，無(wú)氣泡，無(wú)雜質(zhì)，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān)，含脂量越高顏色越發(fā)黃。

如果顏色不正常，發(fā)灰，有霉斑，或多氣泡，乳清分離嚴(yán)重，味道異常，均屬質(zhì)量有問(wèn)題，不可購(gòu)買(mǎi)。酸味過(guò)重，有苦味，屬發(fā)酵過(guò)度，保存溫度過(guò)高引起，已經(jīng)變質(zhì)，不可購(gòu)買(mǎi)。

9、酸奶存儲(chǔ)需知

酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質(zhì)期短則數(shù)日，長(zhǎng)的可達(dá)20天。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏，保質(zhì)期為14天；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質(zhì)期為48個(gè)小時(shí)。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月。

由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會(huì)不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過(guò)酸，嚴(yán)重時(shí)酸奶會(huì)變質(zhì)。因此，夏季購(gòu)買(mǎi)酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境，最好不要購(gòu)買(mǎi)長(zhǎng)時(shí)間在溫度較高的地方擺放的酸奶。

10、酸奶飲食需知

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專(zhuān)家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專(zhuān)家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專(zhuān)家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿(mǎn)足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。