黃花菜在我們的日常飲食中是非常普遍的，許多家庭平時(shí)都會(huì)烹調(diào)黃花菜食用，不少人也都非常喜歡吃黃花菜，其中就包括有一些孩子和女性。那么孩子吃黃花菜有什么好處？女性吃黃花菜的好處有哪些？黃花菜的食用功效和營(yíng)養(yǎng)家價(jià)值是什么？

1、孩子吃黃花菜的好處

黑木耳炒黃花菜、黃花菜雞蛋湯、黃花菜炒肉絲等等都是我們餐桌上常見(jiàn)的一種做法，黃花菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人們廣泛的食用。家人可以經(jīng)常給孩子吃黃花菜，吃些黃花菜可以讓他們茁壯成長(zhǎng)，因?yàn)辄S花菜富含大量的營(yíng)養(yǎng)素，黃花菜為孩子的成長(zhǎng)提供了大量所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且黃花菜中富含的卵磷脂還有很好的健腦功效，從而可以增強(qiáng)孩子的記憶力，讓孩子可以長(zhǎng)得又高又聰明。

2、女性吃黃花菜

家里的女性吃黃花菜有很好的護(hù)膚功效，幫助美容養(yǎng)顏。常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

3、黃花菜防治腸道癌

常吃黃花菜對(duì)疾病的防治也有很大的功效，黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

吃黃花菜有助于健腦，還有抗衰老的功效，尤其適合老人和孩子食用。黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

4、小貼士

但是大家在吃黃花菜的時(shí)候，一定要預(yù)防秋水仙堿的中毒。那么有人會(huì)問(wèn)了，吃黃花菜也會(huì)中毒?其實(shí)，黃花菜本身沒(méi)有毒，而是其中的秋水仙堿對(duì)胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，患者會(huì)感到頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的甚至還有血便、血尿，如果家庭中在吃黃花菜的時(shí)候有人出現(xiàn)這種癥狀，就要及時(shí)送醫(yī)院，以免中毒造成危險(xiǎn)。

5、炒新鮮黃花菜

1、材料：黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個(gè)、豬通脊300克、姜粉5克、鹽5克。

2、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了。

3、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。

4、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。

5、加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調(diào)味。

6、最后加入腰果拌勻出鍋。