學(xué)生一般都是在學(xué)校吃飯的，也就是在食堂吃飯，食堂里的飯菜品種也很多，而且也很符合年輕學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)生是身體正發(fā)育的時(shí)期，很多學(xué)生也都容易發(fā)胖，那么在學(xué)校食堂里面如何吃飯可以避免身體發(fā)胖而又不影響營(yíng)養(yǎng)需求呢？

1、減肥吃食堂

1.早餐

很多同學(xué)為了早上多睡一會(huì)兒會(huì)選擇直接放棄早餐，但就像上面說(shuō)過(guò)的，減脂期應(yīng)該一餐不落地吃飯，吃好早餐不僅能帶給你一個(gè)精力充沛的上午，還能防止中午多吃。其實(shí)只要早起個(gè)20分鐘就能坐下來(lái)好好吃一個(gè)豪華的早餐了！

可選食物：水煮蛋、豆?jié){、牛奶、豆腐腦／豆花、涼菜、粥、餅、饅頭等。

如果在宿舍或家里吃早飯，則可以選擇牛奶＋即食麥片＋雞蛋的快手組合，如果有時(shí)間有條件可以再加一些蔬果，讓早餐更豐富。

早餐注意：

·盡量選擇水煮蛋，實(shí)在沒(méi)有可用茶葉蛋代替；

·豆?jié){盡量喝不放糖的；

·酸奶盡量選擇低糖的。

2.午餐

午餐的時(shí)間相對(duì)較多，食堂的食物也會(huì)比早餐豐富不少，雖然選擇多了，但也要有所取舍，像炒飯、炒面這種一大份，高脂肪、高碳水的食物，或者月餅炒辣椒、葡萄燉香蕉這種奇葩菜，還是離得遠(yuǎn)點(diǎn)吧……

可選食物：做法比較清淡的魚(yú)、雞、瘦肉、豆腐1份＋蔬菜1-2份＋主食1份

午餐注意：

·盡量選擇清蒸或燉煮類的菜，避開(kāi)宮保雞丁、糖醋里脊這種熱量高的食物；

·最好選擇雜糧飯、紅薯、玉米這種低GI的主食；

·不要吃太辣或太咸的食物，以免在不知不覺(jué)中吃進(jìn)更多的主食；

·如果覺(jué)得食堂的菜實(shí)在太油或太咸，可以用水或免費(fèi)湯涮掉油脂再吃。

3.晚餐

「過(guò)午不食」這種說(shuō)法很不靠譜，尤其是對(duì)正在長(zhǎng)身體的青少年來(lái)說(shuō)。如果晚上還要上晚課和做運(yùn)動(dòng)的話，就更不能舍棄晚飯了。

可選食物：做法比較清淡的魚(yú)、雞、瘦肉、豆腐0-1份＋蔬菜1-2份＋主食0-1份

晚餐注意：

·晚餐的食物選擇原則和午餐類似，如果你中午已經(jīng)吃了比較多的肉類，可以在晚上多吃一些蔬菜來(lái)保持飲食平衡；

·不要只把水果當(dāng)做晚餐，因?yàn)楹芏嗨暮橇亢芨?，不僅不能幫你減肥，還會(huì)讓你餓得更快！

2、減肥的食物

1.紫菜

到新光三越超市跑一趟，找一找來(lái)自日本的海菜類干燥食物，使用熱水滾燙一下，加上一點(diǎn)醋和麻油，涼拌一下就很好吃。

這些紫菜或海藻類食物含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，多多食用可以幫助排出體內(nèi)堆積的水分，纖維質(zhì)則可以幫助腸道蠕動(dòng)，協(xié)助排便正常，所以多吃紫菜可以讓你在不知不覺(jué)中排除宿便毒素，進(jìn)而有瘦身的功用。

2.芝麻

很可惜現(xiàn)代都會(huì)區(qū)的上班族早餐多吃漢堡面包，已經(jīng)較少人去選擇傳統(tǒng)的燒餅。再加上外食機(jī)會(huì)多，我們已經(jīng)很少能夠攝食到芝麻類制品了。

芝麻在素食者的生活里，占有很重要的地位，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充維他命ｅ，在中醫(yī)的理論里，它屬熱性食物，可以驅(qū)寒補(bǔ)身。其中的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥要瘦下半身就輕松得多。

3.香蕉

雖然香蕉的卡路里不算低，但脂肪卻很少，而且含有果膠、豐富的鉀等多種礦物質(zhì)，在減肥期間，如果肚子餓時(shí)以香蕉果腹，既可以克服饑餓得到飽足感，又可以補(bǔ)充適量的糖分與礦物質(zhì)，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時(shí)的理想食品。

4.蘋(píng)果

蘋(píng)果含獨(dú)特的蘋(píng)果酸，可以加速代謝，減少脂肪。它含有比其它水果豐富的鈣質(zhì)，可減少會(huì)導(dǎo)致水腫的鹽分，有虛胖體型的人，不妨每天攝取１～２個(gè)蘋(píng)果。另外，如果將皮洗干凈，連皮一起食用，可以多增加纖維素的攝取量，讓排便順利。

5.紅豆

紅豆是很適合女性的食物，它含有豐富的鐵質(zhì)，中醫(yī)經(jīng)常鼓勵(lì)女性在生理期間，利用紅豆保養(yǎng)身體。紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿及減少便秘，進(jìn)而清除下身脂肪，但要注意不要煮得過(guò)甜，也不要與湯圓、粉圓、芋頭等甜食混和，以免熱量過(guò)高，適得其反。另外，也不建議吃過(guò)冷的紅豆湯，不過(guò)，如果你在烹煮紅豆時(shí)，加入一點(diǎn)紅糖，可以增加暖身效果。

6.木瓜

木瓜含有獨(dú)特的蛋白分解酵素，可以幫助肉類等蛋白質(zhì)的消化分解。而且木瓜肉含有大量的果膠，可以潤(rùn)滑腸道，有人甚至稱之為天然的「洗腸劑」，借著它清理腸道，減少?gòu)U物在腹部積聚。

7.西柚

柚子類水果是減肥專家鼓勵(lì)大家食用的減肥食物，其中我們較常聽(tīng)到的推薦是葡萄柚。不過(guò)，較為少見(jiàn)的西柚卡路里更低，吃再多也不會(huì)胖。

吃柚子，可以利用它的粗纖維清潔腸道，另外，它含有豐富的鉀質(zhì)，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

8.蒟蒻

這是完全不必鼓吹就應(yīng)該常常攝取的減肥食物，完全不含脂肪，又具有討喜的口感，如果你烹飪得宜，更是美味。烹煮蒟蒻之前，要先將徹底沖洗干凈，否則容易留有異味。蒟蒻的豐富植物纖維據(jù)說(shuō)可以使下身的淋巴引循環(huán)暢通，腿部容易肥腫的人可以多吃。

9.西芹

不是臺(tái)灣那種細(xì)細(xì)的芹菜，而是雞尾酒會(huì)中與胡蘿卜一起切成一杯杯的西洋芹菜。這種西洋芹菜含有大量的鈣質(zhì)，可以增加骨質(zhì)密度，另一方面也含有豐富的鉀，同樣可減少下半身的水分積聚。下次參加雞尾酒會(huì)，不要猛顧著吃蛋糕、三明治，雖然一支支翠綠色的西芹看起來(lái)不如甜點(diǎn)令人垂涎，不過(guò)，把握機(jī)會(huì)多吃一點(diǎn)，就可以在無(wú)形之中做到減肥。