黃瓜是生活中非常常見的蔬菜，黃瓜吃起來十分的清爽，而且還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，黃瓜還可以用來美容護(hù)膚，對(duì)于瘦身減肥的人來說，吃黃瓜也是不錯(cuò)的選擇，黃瓜不僅可以直接吃，還可以烹飪成一些菜肴，吃起來也很美味營(yíng)養(yǎng)，減肥效果也不錯(cuò)哦！

1、黃瓜減肥食譜

(1)黃瓜釀豆腐

材料：胡蘿卜、豆腐、鹽、生抽、香油。

做法：

1、將洗凈的胡蘿卜切塊與豆腐一同倒入攪拌機(jī)中打碎，爾后將其倒入容器中，些許鹽、生抽后攪拌均勻。

2、把洗凈的黃瓜切小段，用勺子挖出瓜肉，做成小盅，將豆腐餡填滿黃瓜盅，淋上些許香油后即可食用。

減肥原理：這道菜能使你產(chǎn)生飽腹感，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)與消化，常吃能輕松瘦出小蠻腰哦。

(2)黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：

1、將泡發(fā)的木耳撕成小朵，把洗凈的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌制片刻，在用清水洗凈。

2、將木耳倒入鍋中焯水，熟透后將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾后添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

減肥原理：這道菜能有助于潤(rùn)腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩，輕松練就小蠻腰。

(3)黃瓜玉米粥

材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽。

做法：

1、將黃瓜洗凈后去皮，切成小丁，用些許鹽拌勻后腌制一會(huì)。

2、將淘洗干凈的粳米倒入鍋中熬煮，片刻后倒入洗凈的玉米粒，待粳米發(fā)脹后，把用清水洗凈的黃瓜丁倒入鍋中，將其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒些許鹽即可。

減肥原理：這款淡粥能有助于排毒，常食用能輕松瘦出窈窕，以達(dá)到減肥瘦身作用。

(4)皮蛋黃瓜湯

材料：黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。

做法：

1、將洗凈的黃瓜去皮切小塊，松花皮蛋洗凈后切塊。

2、將蒜末倒入鍋中爆香，爾后將松花皮蛋倒入鍋中煎至金黃，再把黃瓜倒入一同翻炒，片刻后往鍋中添加適量的清水，待其水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可。

減肥原理：這道湯很美味，常吃就能輕松成為瘦身美人!

(5)黃瓜獼猴桃汁

材料：黃瓜、獼猴桃、蜂蜜。

做法：

1、將洗凈的黃瓜去皮切小塊，獼猴桃去皮切塊。

2、將二者一同倒入攪拌機(jī)中，將其攪拌成汁后，倒入些許蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

減肥原理：這款美味果汁，能使你產(chǎn)生飽腹感，還能促進(jìn)排毒，是美容養(yǎng)顏瘦身佳品。

(6)洋蔥黃瓜炒蛋

材料：黃瓜、洋蔥、雞蛋、鹽、生抽。

做法：

1、將洗凈的黃瓜切片，洋蔥切絲，雞蛋倒入容器中攪拌均勻。

2、把雞蛋倒入鍋中翻炒至碎，即可盛出。

3、將洋蔥倒入鍋中煸炒一會(huì)，再將黃瓜倒入鍋中翻炒，爾后將雞蛋倒入鍋中，撒上些許鹽、生抽翻炒，最后勾芡即可。

減肥原理：這道菜能使你產(chǎn)生飽腹感，還能讓毒素快速排出體外，快速達(dá)到瘦身目的。

(7)山楂汁拌黃瓜

材料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。

做法：

1、黃瓜去兩頭去皮心，洗凈切成條狀。

2、山楂洗凈，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。

3、黃瓜條放入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出瀝干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化后投入黃瓜條拌勻即可。

減肥原理：這道菜清熱降脂，具有減肥消積的作用。對(duì)肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛有一定減肥原理。

2、黃瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)水黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

2.排毒營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

3.補(bǔ)充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

4.護(hù)膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

5.預(yù)防便秘黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

6.抗癌黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢....癌、乳腺....癌、前列腺癌和子宮....癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

7.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

8.清新口氣黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

9.順發(fā)亮甲黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

10.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

11.醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

12.有益腎臟健康黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。