我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有的食物吃了能提高人們的抵抗力，有的食物吃了能美容，那你們知道生活中有哪些蔬菜吃了能保持身材嗎？下面，給大家具體介紹一下吃了能保持身材的蔬菜，希望對(duì)大家有幫助。

1、能保持身材的蔬菜

（1）大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白質(zhì)。

（2）韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，包括多余的脂肪。

（3）洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

（4）香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。

（5）經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，分解過(guò)剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用。

（6）胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

（7）海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

（8）豆制品含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。

（9）黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

（10）白蘿卜能促進(jìn)新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。

（11）綠豆芽產(chǎn)熱少，不易形成脂肪堆積皮下。

另外，芹菜、甘藍(lán)、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

2、節(jié)后減肥的妙招

1、多喝白開水

美國(guó)《肥胖》期刊曾研究發(fā)現(xiàn)，飯前喝杯水，三個(gè)月可多減2公斤。研究將48位55~75歲的人分為兩組進(jìn)行低熱量飲食，并讓其中一組在餐前先喝500cc的水，三個(gè)月后喝水組減輕7公斤，沒(méi)喝水組只減輕5公斤。而且喝水組的減重速度也較快，減4公斤只需5周，沒(méi)喝水組則需要9周才有同樣的效果。后續(xù)追蹤還發(fā)現(xiàn)，繼續(xù)維持飯前喝水習(xí)慣的受試者，不但沒(méi)復(fù)胖，體重還可再減輕。

喝白開水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進(jìn)體內(nèi)循環(huán)，食物中多種營(yíng)養(yǎng)素也需溶于水才能吸收利用。但現(xiàn)代人習(xí)慣喝含糖飲料，甚至有喝飲料等于補(bǔ)充水分等迷思，不但易導(dǎo)致肥胖及新陳代謝癥候群、胰腺癌等多種慢性病，還會(huì)影響兒童發(fā)育。

2、改吃全谷食物

未精制的全谷類食物富含膳食纖維，可增加飽腹感，進(jìn)而幫助控制體重。建議主食改吃糙米飯，或?qū)⒆厦?、全燕麥、全小米等入飯，再搭配大量蔬菜。建議選擇甜度較低的水果，如蘋果、番石榴、大西紅柿、奇異果等。肉類則建議吃脂肪含量較少的魚、去皮雞胸肉等。

3、少吃加工食品

如吃鮮肉而不吃香腸、貢丸，吃新鮮蔬果而不吃醬菜或蔬果汁等。加工食品通常有淀粉、調(diào)味料和添加劑，油、糖、鹽比例和熱量更高。此外，烹調(diào)時(shí)盡量清蒸、水煮，避免油炸、糖醋、醬爆等高油、糖、鹽的烹調(diào)方式，保留更多天然營(yíng)養(yǎng)素，并讓舌尖感受食物的原始美味。

4、堅(jiān)持吃早餐

早餐一定要吃，才能避免基礎(chǔ)代謝率變低，且分量需7、8分飽，以免過(guò)度饑餓而失控暴食。睡前3~4小時(shí)不要再進(jìn)食。另外，用餐時(shí)少看電腦或電視，用餐時(shí)分心會(huì)不容易在腦中產(chǎn)生飽足信息，以為沒(méi)吃飽而吃過(guò)量食物。

饑餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端方法的瘦身效果不一定好。保持良好的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣才是最長(zhǎng)久的體重控制方式。