減肥的方法如此之多，很多人都會選擇對自己健康有利，不傷害自己身體健康的方式，不傷害自己身體的減肥方式最簡單也是最健康的就是食療了，吃蔬菜就是一種很好的減肥方式了，平常生活中有很多減肥的蔬菜，那么吃哪些蔬菜可以有效減肥？吃什么蔬菜能減肥瘦身？

1、減肥瘦身的蔬菜

1、豆芽菜：豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏松，含水量高，易失水而枯萎，在烹調(diào)時經(jīng)不起長時間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助于消膩、利尿、降脂、減肥。

2、韭菜：韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

3、花椰菜：花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點，減肥人士可以多吃?；ㄒ怂w維有助于排出體內(nèi)堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

4、海帶：海帶含有大量纖維和無機元素(鉀豐富)，有通便和利尿的功能。

5、冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

6、絲瓜：絲瓜含有豐富的維生素和黏液質(zhì)，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

7、黃瓜：黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

8、白蘿卜：白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，這兩物質(zhì)有助于加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時也有促進(jìn)排便的功能。

9、蘿卜：蘿卜含膽堿物質(zhì)，能降血糖，降血壓，此外，蘿卜中的糖化酶和淀粉酶，能分解食物中的脂肪和淀粉，有幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪消耗等作用，能直接達(dá)到減肥的目的，另外，蘿卜還含有多種酶，可助消化，防癌。

10、西紅柿：西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進(jìn)血液循環(huán)且?guī)椭c炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)也有好處。既是一道飯后餐點，也是一道減肥水果。

11、紫菜：紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

2、日常減肥誤區(qū)

誤區(qū)一：吃辛辣食物可以減肥。這是很多人持有的觀點。認(rèn)為吃辣容易流汗，吃一點點已令人有飽的感覺。吃辣是有一定的減肥作用，但是，若長久下去會影響胃部機能，嚴(yán)重者有胃痛甚至胃出血的危險。而且吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，長暗瘡，反而得不償失。

誤區(qū)二：與脂肪“絕緣”。脂肪類食品耐消化、抗餓，進(jìn)食后可減少對淀粉類食物以及零食的攝取，對減肥起積極作用。有些減肥者為了控制食量用零食充饑，致使體重有增無減。另外，含有單不飽和脂肪酸的玉米油和橄欖油具有降低低密度脂蛋白的作用，是減肥健美的理想食用油。所以說，攝取適量的脂肪不僅不影響體型，而且對健美有益。

誤區(qū)三：飲水會使身體發(fā)胖。其實，只有飲水不足才會引起人體不斷積儲水分作為補償，并使體內(nèi)更容易積聚脂肪，導(dǎo)致肥胖。飲水不足還可能會引起人體新陳代謝功能的紊亂，致使能量吸收多，釋放少。所以對減肥者來說，飲水不足不僅達(dá)不到減肥目的，而且還會對健康造成更為嚴(yán)重的損害。

誤區(qū)四：不吃早餐可以減肥。不少人誤以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的目的，殊不知，不吃早餐對人體傷害極大，無益健康，還會影響一天的工作和生活。所以，一定要吃早餐，而且還要吃好，不能隨便吃。

誤區(qū)五：緊身衣、桑拿、按摩器可以減肥。一些用塑料制造的“減肥緊身衣”，實質(zhì)上只會增加被包裹身體部位的流汗程度，而流汗排出的只是水分，并非脂肪。蒸桑拿會大量排出汗水，令體重出現(xiàn)虛幻的下降。可惜減去的只是水分而非脂肪，一旦補充水分，便會恢復(fù)原來體重。美容院采用的電療按摩器，原理是透過電流刺激令肌肉結(jié)實有彈性，而非直接消耗脂肪,對于要減肥的人來說，作用不大。