貧血在生活中是很常見的病癥，會(huì)對(duì)健康造成很多不利的影響，因此在生活中需要做好護(hù)理工作，那么貧血早餐吃什么好？能補(bǔ)血的早餐有哪些？貧血適合吃的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解早餐吃什么補(bǔ)血效果最好，以及其他的補(bǔ)血食物吧。

1、貧血適合的補(bǔ)血早餐

一、黑豆

我國(guó)自古認(rèn)為吃豆是對(duì)人有益的，黑豆也可以生血。

推薦：黑豆?jié){

原料：黑豆200克，清水800克，糖少許。

做法：

1、將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機(jī)，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。

2、用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。

3、大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火，調(diào)入糖攪拌融化即可。

二、胡蘿卜

胡蘿卜含有很豐富的維生素B、C，同時(shí)又含有胡蘿卜素這一特別的營(yíng)養(yǎng)素，胡蘿卜素對(duì)于補(bǔ)血有很大的好處。

推薦：雞蛋炒胡蘿卜

原料：胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖。

做法：

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時(shí)加點(diǎn)糖能讓雞蛋炒出來更蓬松）。

2、胡蘿卜去皮切絲。

3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。

4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。

5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時(shí)撒些蔥花即可。

三、菠菜

這是很有名的常見補(bǔ)血蔬菜，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。

推薦：菠菜豬肝粥

原料：大米50克、菠菜2棵、豬肝50克、食鹽2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。

做法：

1、提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，再用調(diào)料（3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗凈切碎，白粥煮沸。

2、下菠菜煮一會(huì)，下入腌好的豬肝再次煮沸即可。

動(dòng)物的肝臟都是富含鐵元素的食物，特別是豬肝，不但富含鐵元素，而且比較普遍，在每個(gè)菜市場(chǎng)幾乎都可以買到，而且價(jià)格不貴，是補(bǔ)血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的話，那么就更加的完美了。

四、龍眼肉

貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

推薦：龍眼粥

原料：桂圓30克、粳米50克、白砂糖30克。

做法：先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時(shí)放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。

五、蘿卜干

蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。早餐喝粥用蘿卜干配菜，有很好的補(bǔ)血效果。

推薦：蘿卜干

原料：白蘿卜1200公克、鹽120公克、重石1個(gè)。

做法：

1、將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。

2、重壓二天后，取出蘿卜日曬至干（約3？4天），此時(shí)顏色呈淺褐色即可。

六、發(fā)菜

多吃發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。

推薦：發(fā)菜煎餅

原料：發(fā)菜（干）150克、小麥面粉適量、雞蛋2個(gè)、紅蔥頭10個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、雞粉少許、香油適量、姜粉適量、胡椒粉適量、啤酒1勺。

做法：

1、發(fā)菜事先浸泡并清洗數(shù)遍至干凈，然后剁碎裝入盆子。

2、紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的調(diào)料，然后加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘。

4、熱鍋放入少許油，轉(zhuǎn)小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型。

5、翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。

2、常見的補(bǔ)血食物有哪些

1、黑豆：我國(guó)古時(shí)向來以為吃豆有益，黑豆也可以生血。

2、發(fā)菜：貧血的人吃什么好，多吃發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。

3、胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

4、面筋：這是種民間食物。一般的素食館、鹵味攤都有供給，面筋的鐵質(zhì)含量相稱豐碩。而補(bǔ)血必需先補(bǔ)鐵。

5、菠菜：這是很有名的常見補(bǔ)血蔬菜，菠菜內(nèi)含有豐碩的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。

6、金針菜：金針菜含鐵數(shù)目最大，比大家認(rèn)識(shí)的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐碩。

7、龍眼肉：貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐碩的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

8、蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐碩，鐵質(zhì)含量很高。

9、豬肝：肝臟易被人體吸收，肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食物。每100克豬肝含鐵25毫克，因此適當(dāng)吃有益補(bǔ)鐵。

10、瘦肉：固然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差未幾。

11、雞蛋黃：固然鐵吸收率只有3%，每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所有貧血的人吃什么好，多攝入雞蛋黃。

12、動(dòng)物血液：固然豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率僅為12%，但卻是一種價(jià)廉利便的食物。預(yù)防兒童缺鐵性貧血不錯(cuò)。

13、豆制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，比米、面中的鐵吸收率高良多，貧血的人吃什么好，建議常吃豆制品。

14、芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食物。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐碩的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在食物中，頗受歡迎。

15、綠葉蔬菜：固然植物性食物中鐵的吸收率不高，但兒童天天都要吃它，所以貧血的人吃什么好，多吃蔬菜也是增補(bǔ)鐵的一個(gè)來源。

16、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療貧血的食物。

3、如何預(yù)防貧血

1)首先應(yīng)強(qiáng)調(diào)對(duì)引起貧血的病因的防治，因慢性失血引起的貧血，應(yīng)糾正出血的原因。

2)積極防治寄生蟲病尤其是鉤蟲病，對(duì)月經(jīng)過多或經(jīng)產(chǎn)婦以及妊娠期婦女應(yīng)當(dāng)使用鐵強(qiáng)化食品或補(bǔ)充鐵劑。

3)對(duì)嬰兒和早產(chǎn)兒應(yīng)及時(shí)添加強(qiáng)化食品，合理喂養(yǎng)。

4)在接觸有害物質(zhì)的生產(chǎn)工人中，應(yīng)加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)

5)在日常生活中不濫用藥物，嚴(yán)格掌握適應(yīng)癥。