淀粉一直被人們認為是會使人增胖的食物，許多人常常把“碳水化合物“和”淀粉“畫上等號，其實這兩種不盡相同。美國醫(yī)學博士發(fā)現(xiàn)某些淀粉食物不但讓人健康，還能幫助我們減肥，那你們知道生活中有哪些淀粉食物不但能讓你健康還能幫助你減肥。

1、值得吃的淀粉食物

1.糙米：（全谷物淀粉）比起白米，糙米含有更多的營養(yǎng)，包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發(fā)現(xiàn)，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素，英國研究發(fā)現(xiàn)，停經(jīng)后的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質(zhì)量指數(shù)比較低。

2.山藥（根莖類淀粉）：蛋白質(zhì)含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽腹感，是不易讓人發(fā)胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。

3.蓮藕（根莖類淀粉）：蓮藕堪稱中醫(yī)養(yǎng)生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用于口干舌燥及火氣大的人；煮熟后，性由寒轉(zhuǎn)溫，有健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

4.糙薏仁（雜糧類淀粉）：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未經(jīng)精制的糙薏仁保留更多營養(yǎng)，包括B族維生素，及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)。臺灣大學研究發(fā)現(xiàn)，糙薏仁可調(diào)整免疫機能，有抗過敏效果。

5.玉米（雜糧類淀粉）：富含維生素B6、煙堿酸，可刺激腸胃蠕動，加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部累積，吸收光線中有害藍光，保護視網(wǎng)膜。

6.綠豆（雜糧類淀粉）：雖名為“豆”，但其實屬于淀粉類食物。富含膳食纖維，能降低膽固醇，有助于腸胃蠕動及促進排便。

7.芋頭（根莖類淀粉）：含豐富膳食纖維，可吸附膽酸，加速膽固醇代謝，也可促進腸胃蠕動。含鉀量較其他根莖類食物高，有助身體排出多余的鈉，降低血壓。

2、最有效的運動減肥

1、各種有氧操

當患者想要減肥的時候，患者可以跳一些有氧操，但是這種方法應該因人而異，體能條件并不是太好的人不適合。并不主張初習者或體能條件不好的朋友跳有氧操瘦身，太簡單的達不到心率要求，比較復雜的對身體的力量，靈活性，柔韌性要求都較高，一般人根本做不到，如果動作不到位，也沒什么效果，還容易造成傷害，雖然現(xiàn)在有各種十分吸引人的有氧操，但我建議沒有體能條件的朋友不要用有氧操作為瘦身的方法。

2、單車

單車是非常有效的減肥額運動的方法，患者想要減肥的時候，可以適當?shù)倪M行單車，效果也是比較好的?，F(xiàn)在很多健身房都有動感單車，這些單車的設計非常適合有氧訓練，但一般單車訓練室都太小，很多人在以前訓練時，房間里很容易缺氧，雖然健身房這樣設計是為了提高環(huán)境溫度，使運動者大量出汗提高瘦身功效。但我贊成在瘦身的同時放棄健康的做法。如果戶外騎車瘦身的話，建議選用山地車(只是城市里有限速，環(huán)境也不太好)。

3、跑步(快走)

跑步是我們比較常見的減肥的方法，不論是我們戶外跑步還是跑步機跑步，都可以達到一定的效果。戶外跑步會受環(huán)境限制，選擇跑步機也挺好，放開跑步機扶的手能增加8%的氧利用率和5%的心率，當然首先要在保證平衡的前提下才放開扶手，選擇一定坡度的跑步機能提高瘦身效果。在跑步機上使用間隔法鍛煉，即可以用高速鍛煉一會，轉(zhuǎn)而至較低速度循環(huán)練習。

4、跳繩

跳繩簡單易學，器械也簡單，一小塊空地就可以鍛煉，是非常好的有氧運動，可以說是物美價廉，跳繩能在幾分鐘內(nèi)提高心率和呼吸頻率，能在短時間內(nèi)減輕體重，職業(yè)拳擊手通常跳繩作為賽前有氧減脂的主要內(nèi)容，同時也能鍛煉全身的協(xié)調(diào)性和靈敏度。