對于很多正在減肥的小伙伴來說，控制飲食是不得不做的重要事情，很多自己平時(shí)喜歡的美食都只能暫時(shí)忍痛割棄，當(dāng)然這么做對于減肥的確有幫助。不過專家表示，健康減肥并不一定需要忍棄很多美食。那么減肥飲食怎么樣才健康有效？如何搭配飲食才能燃脂？

1、減肥飲食怎么吃

冬季減肥，想要身體變得輕盈，我們首先要找到能讓身體順利排毒的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素A、C、E必不可少。富含此類營養(yǎng)物質(zhì)的食物有蔬菜類的西紅柿、洋百合、甘藍(lán)、韭菜、香菜和辣椒；魚類中的鯖魚，發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜海藻類食物，都是上佳選擇。

其次，要注意營養(yǎng)均衡以及適量運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)作為脂肪燃燒最直接的方式絕對不容忽視，特別是在寒冷的冬季。但是冬季運(yùn)動(dòng)減肥跟夏季有少許不同，運(yùn)動(dòng)之前要做足暖身活動(dòng)，并且還要注意加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以及輔瘦產(chǎn)品的搭配使用，這樣才能達(dá)到燃燒脂肪的目的。

早餐組合：什錦烏龍粥+優(yōu)格水果沙拉

什錦烏龍粥

【主料】生薏苡仁30克，冬瓜籽仁30克，紅小豆20克。

【配料】干荷葉、烏龍茶各適量。

制法：

1、把主料洗凈，合在一起，放入鍋內(nèi)加水煮至熟酥。

2、放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再熬7～8分鐘，取出紗布即可食用。此粥有健脾、減肥的功效。

優(yōu)格水果沙拉

【主料】蘋果、雪梨、香蕉各適量。

【配料】沙拉醬適量。

制法：

將蘋果、雪梨、香蕉切成小片，和沙拉醬攪拌均勻即可。

午餐組合：胚芽米飯+山藥生魚片+醋溜白菜十乳香田園蔬菜

山藥生魚片

【主料】金槍魚60克，山藥50克。

【配料】紫菜絲、醬油、芥末各少許。

制法：

1、將切好的山藥與切成塊的金槍魚肉拌在一起。

2、加入紫菜絲、芥末、醬油，即可。

醋溜白菜

【主料】白菜心400克。

【配料】青椒、紅椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精鹽、淀粉、香油、料酒、味精、姜絲各適量。

制法：

1、將白菜心切成寸塊大小，辣椒切菱角塊，海米發(fā)好。

2、炒鍋加底油，上火燒熱，放花椒炸一下?lián)瞥鰜G棄，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、料酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出鍋即可。

醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊、海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽和維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊、海米，再醋溜，不僅增加了鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結(jié)合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白質(zhì)接近人體所需要的蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，無機(jī)鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想食物。

乳香田園蔬菜

【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。

【配料】鮮奶油、乳酪絲、橄欖油各少許。

制法：

1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用。

2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀。

3、將煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。

晚餐組合：三色糯米飯+紅燜蘿卜海帶+咖哩雞塊+竹筍三鮮湯

三色糯米飯

【主料】紅小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。

【配料】冬瓜籽、黃瓜各適置。

制法：

1、將紅小豆及薏苡仁洗凈后放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘。

2、然后放入洗凈的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

紅燜蘿卜海帶

【主料】海帶150克、蘿卜100克。

【配料】丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、醬油各適量。

制法：

1、海帶用水泡24小時(shí)，中間換水兩次，然后洗凈切成絲；蘿卜切成粗絲。

2、將素油燒熟，加海帶絲略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。

咖喱雞塊

【主料】雞肉300克。

【配料】元蔥、咖喱粉、精鹽、料酒、油、白糖、味精、蔥、姜魚適量。

制法：

1、將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，元蔥切成三角塊，蔥切段，姜切片。

2、鍋內(nèi)加入油，燒至四五成熱時(shí)把雞塊放入，滑至七八成熟時(shí)撈出。

3、鍋內(nèi)加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞肉、雞湯、料酒、鹽、白糖，用小火燒。

4、待雞肉酥爛時(shí)，挑去蔥、姜。將元蔥加入另一個(gè)炒鍋內(nèi)，用油煸炒一下，倒入雞肉鍋內(nèi)，加味精，待汁收濃〔或收盡）時(shí)出鍋即成。

竹筍三鮮湯

【主料】水發(fā)竹筍150克，水發(fā)海參50克，熟豬肚50克。

【配料】青菜心4棵，料酒、精鹽、味精、蔥段、生姜片、白糖、雞湯各適量。

制法：

1、將竹筍去兩頭，洗凈切成段；海參去雜洗凈切成菱形片。

2、豬肚洗凈切成薄片；菜心洗凈，一棵對切成兩半。

3、湯鍋上火，放入雞湯，燒沸后放入海參、肚片、料酒、精鹽、蔥段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹筍和青菜心。再沸后去蔥段、生姜片，加入味精調(diào)味即成。

2、瘦身鍛煉

第一組：

1、首先雙腳并攏保持上半身直立的站直，雙肩向后拉挺胸抬頭。將雙手放在胸下，配合著腹式呼吸雙手從胸下像風(fēng)車一樣畫圈揉到小肚子，再從下到上揉回胸下。使用肩部向后的力量，讓雙掌在肚子上適當(dāng)向內(nèi)擠壓。

2、保持1中的直立站姿，雙手依然在胸下然后向著側(cè)腰方向畫圈揉按，從中間揉向一側(cè)后再揉向另一側(cè)。腹部分為上中下三個(gè)部分按摩。

第二組：

1、首先雙腿并攏站直，兩手如圖所示，之間向外用力帶動(dòng)手臂伸直。

2、然后貼近耳側(cè)上舉的那邊，腿從側(cè)面盡量踢出去。此時(shí)一定要保持支撐身體重要的那條腿不要彎曲。

3、然后高抬的腿恢復(fù)到基本站姿的同時(shí)，雙手也交替動(dòng)作。

4、緊接著踢出另一條腿，一定要盡自己最大力踢到最高點(diǎn)。重復(fù)1-4動(dòng)作10次。

第三組：

1、離墻半米雙腳分開與肩同寬站直，雙手上舉，無需太過用力。

2、轉(zhuǎn)動(dòng)上半身，臉朝向墻，雙掌全部貼在墻上。

3、然后轉(zhuǎn)回1的姿勢，雙手一定要上舉，不能偷懶。

4、接著轉(zhuǎn)向另一側(cè)。1-4的動(dòng)作算一組，重復(fù)做10組

第四組：

1、兩腿張開大概相當(dāng)于2.5個(gè)肩寬，然后雙手撐地。

2、一只手上舉，手臂到手指尖一定要保持與地面垂直，眼睛看向手指尖。

3、然后放下上舉的手恢復(fù)1的動(dòng)作，這時(shí)腰不要塌下去。

4、然后換另一只手上舉，做這個(gè)動(dòng)作時(shí)要讓手臂和雙腿成“人字形”。1-4動(dòng)作一工作10組。