我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，水果是一類非常常見的食物，很多人都喜歡吃水果，生活中水果的種類也有很多，不同的水果有不同的營養(yǎng)價值，相信大家應(yīng)該都吃過黃杏，黃杏是一種水果，杏樹也具有觀賞的功能，下面，給大家介紹一下杏的功效。

1、杏的功效介紹

甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創(chuàng)，驚癇等。

1.預(yù)防慢性病

能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。

2.抗癌

杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3.止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4.預(yù)防心臟病

未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2、黃杏的藥用價值

杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實癥咳嗽。

3、杏的營養(yǎng)價值

1.杏仁中含有豐富的維生素B17;此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

2.鮮杏含水量85%，含有較低的熱量。

3.鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。

4.果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C.

4、杏的食用方法

1.生食

未成熟的杏不可生吃。不可過量食用。

杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。

同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對于過食傷人較大的杏，每食3~5枚視為適宜。

2.熟食

主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”.

3.其他

將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。