白果，也叫銀杏果是生活中的常見食材，但是這種白果確切的說是銀杏樹的種子，在它外層還有一層果肉存在，人們多會把它認定為白果的果皮。白果口感清爽，含氨基酸、維生素、胡蘿卜素等成分，有美容養(yǎng)顏、抗衰防老、預防老年癡呆等作用，那白果怎么去殼去皮?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、白果怎么去殼去皮?

2、新鮮白果怎樣保存?

3、白果果皮有什么作用?

4、白果干了還能吃嗎?

白果怎么去殼去皮?

1、將白果洗凈，用堅硬器物敲開白果外殼，然后將種仁取出。

2、將種仁浸泡5~7小時，然后用力搓掉種皮，清水沖洗干凈即可。

新鮮白果怎樣保存?

白果適宜貯存在陰涼干燥處，如果條件允許的話，可以存放到冰箱冷藏，這樣既能延長白果的保質(zhì)日期，又能保存白果的鮮美。

冰箱冷藏白果，要密封嚴實，以免與其他食物串味。

白果果皮有什么作用?

1、抗菌消炎?？咕资前坠ぷ钪匾墓πе?，因為白果皮中含有白果汁和白果酚，以及白果酸等多種天然物質(zhì)，這些成分都是重要的抗菌消炎成分，能有效抑制人體內(nèi)的多種細菌與病毒的活性，能預防人類的真菌性皮炎，也能減少多種病毒性疾病發(fā)生。

2、化痰止咳。白果果皮中含有的白股份被人體吸收，以后，能消除氣管和肺部的炎癥，也能稀釋痰液，而且能加快氣管中分泌物的排出，能起到明顯的化痰止咳作用，平時它能用于人類氣管炎，咳嗽，痰多以及哮喘等常見疾病的治療，治療效果特別出色。

3、預防高血壓。白果果皮還能預防高血壓，它含有的酚類物質(zhì)與微量元素鉀等物質(zhì)被人體吸吸收以后增加心肌的收縮能力，也能擴張血管，加快血液循環(huán)而且能加快身體內(nèi)組胺的釋放，平時適量食用也就減少了人體高血壓的發(fā)生。

4、清除自由基。白果果皮中還有大量的水溶性成分，這些物質(zhì)能清除人體內(nèi)的超氧化自由基，也能抑制人體內(nèi)部氧化反應(yīng)發(fā)生，平時服用能抑制老年斑生成，也能增加皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生，能在延緩人體衰老的同時，起到一定的美容作用。

白果干了還能吃嗎?

可以吃。對于新鮮的白果來說，其中含有較多的水分，在常溫下放置的話很容易滋生細菌、霉菌等微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以一般都是需要將其曬干后進行保存，這樣保存時間也會更長一些。

在吃干白果的時候，首先需要將其放在清水中浸泡一下，等到白果吸水膨脹之后再用來煮粥、煲湯等都是可以的，但是需要注意的是煮的時候也要徹底煮熟之后再吃，以免對人體健康造成不利的影響。

總結(jié)：如果要吃的話建議最好是將其煮熟之后再吃，這樣可以去除白果中所含的毒性，也會更有利于人體的健康。