冬棗是生活中很常見的水果食物，其味道甘甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，可以為健康帶來(lái)很多的好處，那么冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？吃冬棗有哪些保健功效？冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，還具有很多的保健功效，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃冬棗的好處吧。

1、冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達(dá)380～600毫克（維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、甘甜清香，而且營(yíng)養(yǎng)極豐富。

冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g

冬棗含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

2、冬棗的保健作用

1.防治心血管病

冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。

冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。

故冬棗對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

2.調(diào)節(jié)免疫

冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

3.解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

3、冬棗的選購(gòu)技巧

1、看棗葉

一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會(huì)顯得暗淡。

2、看存放的時(shí)間

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過(guò)程中細(xì)胞被破壞極易腐爛。

3、嘗甜度

正常大棗內(nèi)外都甜而糖精大棗甜味多在棗的表皮細(xì)嘗會(huì)有苦味。

4、看顏色邊界

正常大棗表皮無(wú)明顯青紅邊界而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

5、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅(jiān)硬而糖精大棗外皮摸起來(lái)有些粘比自然大棗要軟。

6、看表皮

不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的冬棗很快就會(huì)變爛。