黃豆，眾所周知其含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時(shí)，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可以做米飯，這些食用方法都是不錯(cuò)的選擇，那氣血不足可以吃黃豆嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、氣血不足可以吃黃豆嗎？

2、黃豆和什么配補(bǔ)氣血？

3、經(jīng)常吃黃豆有什么好處？

4、黃豆不適合哪類人食用？

氣血不足可以吃黃豆嗎？

黃豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、補(bǔ)氣的功效。黃豆用來(lái)打豆?jié){喝，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的飲料。吃黃豆對(duì)于保護(hù)腸胃，清熱解毒是有好處的，而且還可以補(bǔ)精益髓補(bǔ)氣血，對(duì)于提高體質(zhì)有好處。

黃豆和什么配補(bǔ)氣血？

1、雪里蕻拌黃豆

材料：雪里蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。

做法：將雪里蕻清洗干凈，切碎;黃豆用冷水浸泡一會(huì)兒，將雪里蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟，裝盤，調(diào)入香油、鹽和雞精，將雪里蕻和黃豆攪拌均勻即可。

作用：雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃豆具有健脾開(kāi)胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。雪里蕻拌黃豆此菜具有開(kāi)胃消食、補(bǔ)氣血、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)大腦發(fā)育、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。

2、黃豆豬骨湯

材料：豬骨200克、黃豆50克、鹽3克

做法：黃豆洗凈，用水浸泡4小時(shí);將豬大骨洗凈，斬成小塊，用開(kāi)水汆燙，洗去浮沫，在煲中加適量清水，將豬大骨同黃豆放入煲中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲。待黃豆和肉熟爛時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。

作用：黃豆具有健脾開(kāi)胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。豬骨鈣質(zhì)豐富，具有壯腰膝、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨的功效。黃豆大骨湯具有健脾開(kāi)胃、去濕消腫、補(bǔ)而不燥、健腦益神、養(yǎng)血寧心、消除疲勞的功效。

經(jīng)常吃黃豆有什么好處？

1、提升免疫

每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克，是小麥的3.6倍，玉米的4.2倍，稻米的5倍，番薯的10倍，比牛肉 雞肉 牛奶高2倍以上，比豬肉高1倍，且品質(zhì)較好，富含人體需要的8種必須氨基酸，接近全脂蛋白。大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。

2、預(yù)防癡呆

想要頭腦更加的聰明，可能從腦部發(fā)育上來(lái)說(shuō)，你已經(jīng)覺(jué)得遲了，而黃豆里有一種成分卻是我們大腦很重要的一部分。所以能夠增加腦神經(jīng)活力等，能夠有效預(yù)防老年癡呆。

3、強(qiáng)健器官

大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

5、美白皮膚

說(shuō)到美白可是經(jīng)久不衰的話題，黃豆里的亞油酸能夠阻止皮膚里的黑色素形成。而異黃酮這種雌激素也能起到改善膚質(zhì)老化，減緩我們的更年期的輕微癥狀。

6、阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

7、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

黃豆不適合哪類人食用？

1、黃豆是屬于偏寒性的食物，所以一般胃寒，或者容易腹瀉腹痛的人群盡量避免食用。

2、黃豆雖然有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，但是在食用過(guò)程中會(huì)跟身體里的某種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有一定的氣體出現(xiàn)，所以一般脹氣或者消化道功能不太好或者有腸胃疾病的人群不能過(guò)多食用。

3、患有子宮肌瘤和乳腺癌的人群不能食用。

4、患有肝病、痛風(fēng)、潰瘍、腎病等人群不能食用。

注意：吃黃豆一定要煮熟，生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，煮熟以后這種物質(zhì)會(huì)分解，所以不宜生食。