大家可能只聽說過香榧子，但是并不了解香榧子，沒見過也沒吃過。其實(shí)香榧子是一種堅(jiān)果，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。你想知道香榧子有什么功效作用？香榧子有什么食療價(jià)值嗎？今天，就來跟大家講一講香榧子有哪些食療價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、香榧子的營(yíng)養(yǎng)功效作用

1.香榧子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，它的功效和作用也非常多，比如是公認(rèn)的天然的美顏食品和藥材等等。首先香榧子中脂肪酸和維生素E含量較高，而維生素E是有助于滋潤(rùn)皮膚。所以經(jīng)常食用有潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老的作用。比化妝品好哦。而傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能，并且適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。所以在古代藥方中常有香榧子成分

2.香榧子還可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥是君子相當(dāng)。所以小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食，這樣比吃藥物的效果要好，而且副作用不大。

3.一般來說營(yíng)養(yǎng)專家建議每天的食用量10-15顆。而且香榧子是男女老少皆可服用，適合廣大人群。

4.香榧子之所以能在宋代開始就成為貢品，廣受佳評(píng)，是因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。香榧子和其他植物種實(shí)一樣，含有豐富的脂肪油，但它的含量高達(dá)51.7%，甚至超過了花生和芝麻哦。每100克的香榧子中含水分就有6.4克，蛋白質(zhì)10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含有助于骨骼成長(zhǎng)的鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。所以多吃香榧子對(duì)發(fā)育中的孩子有好處哦。

此外，香榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇等，是天然的滋潤(rùn)皮膚的營(yíng)養(yǎng)。香榧中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。這是我們無(wú)法從平時(shí)的飲食中攝取到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、香榧子的食療價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來，香榧子仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。所以我們平時(shí)也可以把香榧子當(dāng)作零食，有益于我們身體健康。

此外，食用香榧子對(duì)保護(hù)視力也有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。不得不承認(rèn)，香榧子也是一種珍貴而實(shí)用的天然中藥材。

香榧子還有強(qiáng)大食療作用。香榧中所含脂肪油氣味微香略甜，所以能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，起到增進(jìn)食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。此外香榧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大量的脂肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素。所以具有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

3、香榧子的正確吃法

雖然香榧子很好吃而且很具有營(yíng)養(yǎng)，含有較多的維生素A、維生素E等幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，但是我們?cè)谑秤孟汩甲拥臅r(shí)候我們還是要注意以下幾點(diǎn)哦：

1、香榧不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。

2、香榧性質(zhì)偏溫?zé)幔嗍硶?huì)使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。

3、因?yàn)槭秤孟汩加酗柛垢?，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進(jìn)餐，尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意。

4、香榧子所含脂肪油較多，易滑腸，所以本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

4、香榧子的吃法

一、香榧可以直接吃

香榧這種水果可以直接吃，在吃的時(shí)候，很多人會(huì)用牙去咬開它的果皮，然后吃里面的果仁，其實(shí)香榧再兩端有香榧眼存在，大家可以用手用力擠一下，它的果仁就能從香榧眼中吐出來，直接食用既可，這樣食用不會(huì)損傷牙齒，而且食用方便。

二、香榧可以炒制以后食用

香榧可以炒制以后當(dāng)堅(jiān)果食用，炒制要選擇曬干以后的香榧，然后再鹽水放入花椒八角等香料泡制一下，準(zhǔn)備適量的沙子，把香榧泡好以后，就可以開始炒制，先把鍋炒干，然后再把沙子放入炒熱，最后放入香榧，來回翻炒均勻，取出以后過篩，把沙子去掉降溫以后就可以食用了。

椒鹽香榧子

材料：香榧子500克，精鹽50克，沙子適量

做法：

1.將無(wú)蟲、飽滿的香榧子用水洗凈，瀝干水分以備用。

2.將鐵鍋置于大火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入備好的香榧子，改用小火迅速翻炒8～10分鐘即可，再用篩子篩去粗沙。

3.將篩凈的香榧子倒入鹽水盆中拌勻，浸泡1～2小時(shí)后，撈出晾干。

4.取新粗沙放入鐵鍋中，置于中火上炒燙，再倒入晾干的香榧子不斷翻炒10～15分鐘后離火；濾去粗沙即可。

三、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人們把它收取以后也可以榨取出油脂，然后食用，用香榧榨出的油脂不但能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有不錯(cuò)的殺蟲效果，可以用于人類多咎寄生蟲的治療。