巧克力是許多人都最為喜歡吃的零食之一，因?yàn)樗奈兜婪浅＊?dú)特，并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效，所以不少人都經(jīng)常會(huì)吃一些巧克力，而許多喜歡吃巧克力的人也都格外好奇巧克力的功效，那么巧克力的功效有哪些？吃巧克力的注意事項(xiàng)有哪些？

1、巧克力的營養(yǎng)價(jià)值

巧克力首先從可可中分離出的脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5%)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì),尤其是美、銅、鉀和錳。實(shí)際上還含有適量的鋅和鐵。

存儲(chǔ)方式：巧克力對環(huán)境溫度、濕度、光度、氣味都十分敏感的物質(zhì)，所以儲(chǔ)存時(shí)要避免接觸光線和空氣，而且要儲(chǔ)存于干爽、陰涼的地方。溫度必須常時(shí)保持在12o-20oC。儲(chǔ)存巧克力的包裝袋要保證時(shí)常密封好。

2、巧克力的功效作用

1、令人愉快的食物

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

2、助產(chǎn)大力士

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

3、提高記憶力

巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學(xué)子也可用來健腦。

4、預(yù)防心血管疾病

吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

5、增強(qiáng)免疫力

巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。

6、延緩衰老

瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

3、巧克力的食用禁忌

(1)忌大量吃巧克力

巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。孩子多吃后會(huì)使體內(nèi)堆積大量脂肪，增加心臟的負(fù)擔(dān)，體質(zhì)會(huì)漸漸衰弱。

大人多吃易患動(dòng)脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病。由于糖分太高，通過體內(nèi)的新陳代謝許多糖分會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)藏，也會(huì)讓人發(fā)胖。由于蛋白質(zhì)含量太少，小孩子缺乏蛋白質(zhì)，生長發(fā)育會(huì)受到影響，成年人會(huì)感到肌肉軟弱無力，易疲勞。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要。多吃對大人健康也有害。

(2)忌飯前過量吃巧克力

因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生飽腹感，影響食欲。但在飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。并且由于飯菜吃得少，造成蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及維生素等人體必需物質(zhì)的缺乏，對健康不利。

(3)忌在睡前吃巧克力

因?yàn)榍煽肆χ泻惺股窠?jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安。

4、巧克力禁忌人群

1，產(chǎn)婦忌食，巧克力中含有的可可堿會(huì)滲入母乳，長期被嬰兒吸收易影響嬰兒生長發(fā)育。

2，8歲以下兒童忌食，巧克力中有促神經(jīng)興奮的物質(zhì)，兒童體質(zhì)較弱，吸收以后易影響睡眠狀況，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象。

3，糖尿病患者忌食，巧克力是高糖類的食品。糖尿病人應(yīng)盡量避免食用高糖的食材。

4，心口痛的朋友少食，巧克力具有刺激胃酸的作用，心口痛的朋友吃多了易感到心口灼痛。

5，經(jīng)期女性少食，雖然巧克力能緩解疼痛的感覺，但是經(jīng)期食用巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。